La sostenibilidad en porcino no es un concepto. Es un equilibrio.

Hablar de sostenibilidad implica mirar tres dimensiones a la vez:

Económica: Sin rentabilidad, no hay sistema que se sostenga en el tiempo.

Social: Cada vez cobra más peso cómo se trabaja: animales más autosuficientes, sistemas más manejables y entornos donde el trabajo sea viable.

Medioambiental: Reducir el impacto no es una opción. Ya está en marcha: eficiencia en alimentación, uso de recursos, gestión de emisiones…


El reto es hacer que las tres funcionen a la vez. Y eso ya está pasando en muchas granjas.

Otra cosa es que se esté contando...