trazabilidad

raúl

Dos webs de interés: www.gestiontrazabilidad.com www.ilean.net

Capaó_Real_Jara

Otra más www.rinformatica.net.

jass

A parte de las posibles normas autonómicas, los principios generales en tema de Trazabilidad están recogidos en el Reglamento CE 178/2002 del Parlamento Europeo y del consejo de 28 de enero de 2002. En el Art. 18. Dada la complejidad se publicó por el comite permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal unas orientaciones acerca de la aplicación de algunos articulos de este reglamento. En estas orientaciones se puede comprobar que la trazabilidad interna no es una condicion obligatoria de la normativa, y que el explotador básicamente ha de poder identificar a sus proveedores(alimento/materia primera) y a sus clientes(aquien suministra sus productos). No obstante una trazabilidad interna(lo que ocurre con los productos dentro de la granja) redundadrá en beneficio del explotador si se produce una crisis de sanidad animal o alimentaria. "Orientaciones acerca de la aplicación de los articulos 11,12,16,17,18,19,20 del reglamento(CE) Nº 178/2002 sobre la legislación alimentaria general"

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