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partes de cerdo

helena

1 01-may-2006 11:35 (hace 19 años)

Buenos días, me gustaría que me expliquen que partes de cerdo son estos: canal de cerdo jamón` chuletero lomo solomillo y aguja panceta costillar papada tocino corteza madro Muchísimas gracias por su ayuda. saludos
Ignacio Clemente López Veterinario Ignacio Clemente López España

2 15-may-2006 15:36 (hace 18 años 11 meses 16 días)

Helena, te facilito un enlace en el que podrás ver el despiece del Cerdo Ibérico; ojo, del cerdo ibérico, que tiene denominaciones específicas que no se emplean en el blanco, tales como secreto... http://www.deraza.es/ehtml/despieceimg.html
ivan

3 01-jun-2006 19:16 (hace 18 años 11 meses)

las partes del cerdo son 19 en el peru -careta -oreja -chuletas de aguja -tocino -lomo -lomo fino -chuletas -espinazo -rabo -pierna -codillo -pie -bacon -costillar -panceta -codillo -mano -paletilla -papada
JOEL

4 28-sep-2010 2:06 (hace 14 años 7 meses 3 días)

quiero partes del cerdo
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