Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

 Déborah

1 08-feb-2003 19:13 (hace 13 años 10 meses 1 días)

En relación a la duda planteada por la integradora para mejoras sus ingresos creo que lo primero sería plantearse el plazo de ejecución. Éste no podría ser corto, puesto que lo mínimo necesario serían 2 meses si juegas con la aliementación, aunque creo que esto no sería suficiente. Lo mejor es combinar genética (buscar una mator infiltración, texturas compactas y no exudativas), con alimentaci´´on de calidad durante los dos últimos meses de cebo (cerealies, bajar algo la proteína para aumentar la infiltración,...) y genética. Esto es más arriesgado y difícil, pues has de encontrar no sólo la raza dde cruce sino la casa de genética que tenga lo que tú realmente buscas: aumentar la calidad en los parámetros antes mencionados pero no merma en demasía la rpoducción: índices de crecimiento, rendimientos, índices conversión,... Un cruce apropiado y actualmente muy usado es con machos Duroc mejorados, pero hay que tener cuidado puesto que algunas casas de genética tienen Duroc tan conformados que pierden sus otras aptitudes, en este caso las que nos interesarían. No hay que olvidar el manejo del cebo hasta la descarga y sacrificio, son todas cuestiones a teener en cuenta.

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