Contenido de Ca en cuero de cerdo

 Jorge E. Munoz

1 19-jul-2006 15:14 (hace 10 años 11 meses 8 días)

El resultado de laboratorio para la determinación de Ca en una muestra de cuero proveniente de una canal porcina previamente escaldada dio un resultado de 3.000 mg/kg. ( Normal: 9 mg/kg). ¿Cual puede ser la razón para tener un valor tan alto como el que se informa? La metodología de laboratorio empleada para la determinación fue MAL - 62 y esta parece haberse aplicado correctamente. Gracias Jorge E. Munoz. DVM

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