Abel Mariné Font

Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, Campus de l’Alimentació - España Autor

Nació en Barcelona, el 26 de mayo de 1943. Es Catedrático de Nutrición y Bromatología y Profesor emérito de la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, Campus de l’Alimentació.

Profesor de las Universidades de Barcelona (1969-73, 1982-hasta ahora) y de Salamanca (1973-1982).
Degano de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca (1980-82) y de la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona (1983-86).
Director General de Universitats del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya (1986-90). Vicepresidente de la CIRIT - Comissió Interdepartamental de Recerca i Innovació Tecnològica de la Generalitat de Catalunya (1991-93).
Gestor del “Programa Nacional de Tecnología de Alimentos” de la CICYT – Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (1994-98).
Miembro del Cuadro de Expertos en Seguridad de los Alimentos de la OMS – Organización Mundial de la Salud (1984-88).
Presidente de la ACCA – Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (1984-89, y desde 2012).
Autor o coautor de uns 250 trabajos de investigación, sobre ciencias de los alimentos y nutrición y ha colaborado en libros como el “Manual de interacciones alimentos-medicamentos”, “Saber popular i alimentació”, “Tratado de Nutrición”, “¿Sabemos lo que comemos?", “Guía de alimentación de personas mayores”, “Alimentación y derecho” y otros.
Temas de investigación: Aminas biógenas y poliaminas en alimentos (histamina, tiramina, serotonina y otros), Interacciones entre alimentos y medicamentos, Aditivos alimentarios, Derecho alimentario, Propiedadess funcionales de los alimentos, Nutrición comunitaria.
Miembro del Institut d’Estudis Catalans, correspondiente de la Reial Acadèmia de Medicina de Catalunya y de la Academia Española de Nutrición.
Medalla Narcís Monturiol al mérito científico y tecnológico 2002.
Premio gastronómico Llorenç Torrado 2012, en la categoría de divulgadores.
Premio Ramon Turró 2012 del Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans, a una trayectoria de excelencia en el campo de la nutrición.
Ha colaborado o colabora con diversos medios de comunicación: TV3 (Els Matins), Catalunya Ràdio (La Tribu, El suplement), Radio Ciutat de Badalona, El PuntAvui y La Vanguardia.