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La I+D+i en el sector jamonero, una garantía de futuro

La I+D+i en el sector jamonero, una garantía de futuro

El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) y el Consorcio del Jamón Serrano, celebra la jornada “La I+D+i en el sector jamonero, una garantía de futuro”, con el apoyo de IMASDE Agroalimentaria. El encuentro virtual tendrá lugar el martes 21 de septiembre a las 10:00h, en el marco del plan de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ del congreso en 2021.

Programa

10:00h Bienvenida

  • Julio Tapiador. Presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón Javier Viguera. Jefe de Equipo de Consultoría de Innovación de IMASDE AGROALIMENTARIA

10:15h Alternativas para financiación de proyectos de I+D+i en el sector jamonero

  • Eduardo Cotillas. Director de I+D+i de FIAB

10:30h Últimas aportaciones en investigación y tecnología en el mundo del jamón

  • Julio Tapiador. Presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón
  • Jacint Arnau. Investigador senior IRTA
  • Clemente López. Catedrático producción animal. Facultad veterinaria - UCM
  • Juan José Córdoba. Catedrático nutrición y bromología. Facultad Veterinaria - UEx
  • Naoto Watanabe. Fundador de la Asociación Japonesa de Jamón Curado en Tokio Juan Vicente Olmos. Director general Jamones Segovia-Monte Nevado

11:30h Debate y conclusiones

11:40h Cierre