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Curso online: Sistemas de Seguridad alimentaria. 8ª Edición.

Lunes31mar20142014-03-312014-03-31
http://goo.gl/80FP5wformacion@ainia.es

OBJETIVOS Y PROGRAMA
Objetivos: Con este curso el alumno obtiene una visión general de las mas importantes y como integrar el sistema de calidad y de seguridad alimentaria.
Dirigido a: Este curso está dirigido a estudiantes universitarios, postgraduados universitarios, personal de empresa (profesionales del sector agroalimentario y afines), personal técnico de Organismos Públicos y técnicos pertenecientes a asociaciones de consumidores. 
Metodología: La metodología de trabajo se basa en la participación, la cooperación y el aprendizaje guiado, a través de una plataforma de teleformación con la ayuda del tutor que le acompañará en todo su proceso. 

Al finalizar cada curso, se realizará una clase presencial con carácter optativo. En ella se analizarán los aspectos de mayor relevancia a lo largo del curso. Esta sesión permitirá el conocimiento personal entre los alumnos del curso que han compartido virtualmente sus actividades y experiencias. 

Gracias a la evaluación continua mediante cuestionarios, tareas, ejercicios y/o autoevaluaciones desarrolladas a lo largo del curso, el alumno obtendrá un certificado de aprovechamiento, siempre que haya alcanzado los objetivos mínimos en cuanto a trabajo, esfuerzo y conocimientos. Si no fuese así, el alumno obtendrá un certificado en el que se acredite exclusivamente su asistencia. 
Programa: Unidad 1 Introducción. 
Unidad 2 Legislación europea: nuevas exigencias y normas. 
Unidad 3 Visión general y comparativa de las certificaciones de seguridad alimentaria. 
MODULO 2: NORMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA 
Unidad 1. Introducción, 
Unidad 2. IFS Food, 
Unidad 3. BRC, 
Unidad 4. ISO 22000 
MODULO 3: NORMAS PARA OTROS SECTORES INCLUIDOS EN LA CADENA ALIMENTARIA
Unidad 1. normas para el sector de envases, 
Unidad 2, normas para el sector primario, 
Unidad 3. normas para el sector de alimentación animal, 
Unidad 4. Otras normas existentes 
MODULO 4: INTEGRACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Unidad 1.- introducción 
Unidad 2.- compatibilidad con otras normas de gestión. 
Unidad 3.- ISO 9001 vs ISO 22000. 
Unidad 4.- sistema de gestión integrado calidad-seguridad de los productos alimentarios. 
Unidad 5.- responsabilidad de la dirección. 
Unidad 6.- gestión de recursos. 
Unidad 7.- realización del producto. 
Unidad 8.- medición, análisis y mejora.

PROFESORADO
Equipo docente:

Vicenta  Pérez
Técnico del Dpto de Medio Ambiente, Bioenergía e Higiene Industrial.
Curriculum: Ingeniero Técnico Agrícola. Certificada por la EOQ como auditora y técnico en sistemas de calidad y auditora en seguridad alimentaria. Coordinadora del curso. Cuenta con más de 15 años de experiencia como consultora en la implantación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, además compatibiliza la actividad como docente en temas afines a la materia de este curso.

PRECIOS
Matrícula: Socios ainia: 470€ 
No asociados: 610€ 
Estudiantes/ Desempleados: 250€ 

Descuento progresivo: La misma empresa que realice varias inscripciones en un mismo curso se beneficiará de un 10% de descuento en la segunda inscripción y un 15% de descuento en la tercera inscripción y siguientes. Para inscripciones de la misma persona en diferentes cursos, consultad con ainia Formación. Nota: La organización se reserva el derecho a cancelar el curso si no se alcanza un número mínimo de 10 participantes-