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Changes in animal husbandry practices for swine, such as improved and new genetic lines, nutrition and feed form, and improved facility and equipment design, make it necessary to validate or update these dimensions for modern animals.
Es importante conocer las dimensiones físicas del ganado para diseñar adecuadamente las instalaciones de alojamiento de animales confinados, así como los equipos de alimentación y bebida. Una norma de ingeniería para las dimensiones del ganado y las aves de corral publicada por ASABE informa sobre las dimensiones de los cerdos, publicadas originalmente en 1968. Los cambios en las prácticas de producción porcina, como la mejora genética y nuevas líneas genéticas, la nutrición y la presentación del pienso, y el diseño mejorado de las instalaciones y los equipamientos, hacen necesario validar o actualizar estas dimensiones para los animales modernos.
Objetivo: Este estudio evalúa los datos de las dimensiones de los cerdos de engorde modernos.
Métodos: Un total de 150 cerdos de engorde fueron muestreados en cinco edades aproximadas: 4, 8, 12, 16 y 20 semanas (30 animales de cada edad). Los animales representaban por igual tres líneas paternas comerciales (Landrace, Duroc y Yorkshire), y se muestreó el mismo número de machos castrados y primerizas. Se obtuvieron imágenes digitales a color, tanto dorsales como laterales, y de profundidad, utilizando un sensor Kinect mientras los cerdos permanecían individualmente en un montante o báscula. Las imágenes se analizaron mediante métodos manuales y automatizados. Las dimensiones físicas medidas incluyeron la altura desde el lomo hasta el suelo, la longitud desde la nariz hasta la base de la cola, la anchura de las espaldas, la longitud de la papada, la altura de las patas delanteras, la profundidad del cuerpo desde el lomo hasta el punto más bajo del vientre, entre otras.
Resultados: Se determinó que la conformación de los cerdos modernos ha cambiado respecto a las dimensiones recogidas en las normas de ingeniería actuales, de modo que los cerdos modernos tienden a ser, en promedio, un 15,1% más anchos, un 10,2% más bajos y un 4,9% más cortos entre las 4 y las 20 semanas de edad.
Conclusión: Estas dimensiones actualizadas de los cerdos modernos permitirán a los ingenieros diseñar mejor los equipamientos y las instalaciones porcinas.
Condotta, I.C.F.S., Brown-Brandl, T.M., Stinn, J.P., Rohrer, G.A., Davis, J.D., Silva-Miranda, K.O. 2018. Dimensions of the modern pig. Transactions of the ASABE. 61(5):1729-1739. https://doi.org/10.13031/trans.12826.
