Objetivo
Condiciones de simulación
Pasos a seguir
Cómo interpretar la información
Definiciones de parámetros
Objetivo
Esta herramienta
realiza una simulación de los costes para las tres fases de producción:
madres, transición y cebo. Aporta un triple resultado:
| |
1.
Calcula el coste de producción a partir de tus datos.
2. Compara el coste obtenido con un coste de referencia.
3. Analiza la sensibilidad de cada parámetro: en qué medida
afecta la variación de un parámetro al coste total de producción. |
Complementariamente presenta el margen de venta, por kg vivo y cerda-año.
Condiciones
de simulación
Esta herramienta de simulación de costes está orientada a calcular
el coste para producción de animales de carne, en las condiciones comerciales
habituales en España.
Los valores de Referencia se han determinado a partir de los datos reales de la
base de datos de SIP Consultors, con las matizaciones y ajustes que dictan la
experiencia y el sentido común.
Tanto en transición como en cebo, para establecer los valores de referencia
en crecimiento, consumo y precio de pienso, se utilizan unas curvas de evolución,
obtenidas a partir de los datos reales de la base de datos de SIP Consultors.
El procedimiento utilizado para calcular el coste de producción, a partir
de los parámetros, es un procedimiento contrastado que sigue unos criterios
determinados, y con el que se obtiene un resultado final razonable.
Lógicamente, pueden seguirse otros procedimientos para calcular el coste
a partir de los parámetros, y el resultado final puede diferir, aunque
las diferencias no deberían ser significativas.
Pasos a seguir
Se presentan los parámetros
con el valor de referencia (valores para condiciones que pueden considerarse
normales) y el coste de producción, correspondiente a estos valores de
referencia. En el caso de transición o cebo, los valores de referencia
están ajustados al peso que se ha introducido del animal.
Paso 1- Para los parámetros
que se desee, se entrarán valores de simulación (distintos de
los de referencia). Para los parámetros que NO se entre valor de simulación,
el sistema utilizará el valor de referencia.
Paso 2- Cada vez que cambiemos el ratón
de celda o al clicar sobre el botón CALCULAR se calcula y presenta:
a) el coste con los parámetros de simulación
b) las diferencias entre el coste calculado con los 2 juegos de parámetros
(parámetros de referencia y de simulación).
Se pueden repetir los pasos
1 y 2 tantas veces como sea necesario.
Clicando en el botón "IMPRIMIR" obtendremos una versión
en papel con la misma información que se presenta en el pantalla además
de información sobre los costes agrupada por concepto de coste (fármacos,
fijos, pienso, cubrición y reposición).
Cómo interpretar la información
El cuadro siguiente presenta
el esquema de distribución de los datos e información en la pantalla
:
| PARÁMETROS |
| A- Parámetros
de REFERENCIA |
B- Parámetros
de SIMULACIÓN |
C- Variación
del coste para cada parámetro |
|
RESULTADOS DE COSTES |
| D- Coste
correspondiente a parámetros de REFERENCIA |
E- Coste correspondiente
a parámetros de SIMULACIÓN |
F- Variación
del coste |
| VENTAS
Y MARGEN |
| G- Precio de venta
y margen correspondiente a la REFERENCIA |
H- Precio de venta
y margen correspondiente a la SIMULACIÓN |
I- Variación
del precio de venta y del margen |
A- Parámetros de REFERENCIA. Presenta unos valores que pueden
considerarse normales en el sector. En el caso de transición y de cebo
son valores ajustados al peso de entrada/salida del animal.
B- Parámetros
de SIMULACIÓN. Es la columna donde se entrarán los valores para
los que se quiere simular un coste. En el caso de que no se introduzca ningún
valor de simulación, se utilizará el valor de referencia.
C- Variación
del coste para cada parámetro. Esta columna presenta la variación
de coste que provoca cada parámetro, independientemente de los demás.
Es decir, que variación en el coste provoca la diferencia entre el valor
de referencia y el valor de simulación en un parámetro concreto
(análisis de sensibilidad).
El cálculo de esa
variación se realiza utilizando el valor de referencia para el resto
de parámetros.
D- Coste correspondiente
a los parámetros de REFERENCIA por cerda-año, lechón/cerdo
y kg de peso vivo.
E- Coste correspondiente
a los parámetros de SIMULACIÓN por cerda-año, lechón/cerdo
y kg de peso vivo. Para los parámetros de simulación que no se
han introducido, se utilizará el valor de referencia.
F- Diferencia del
coste correspondiente a los valores de referencia y el correspondiente a los
valores de simulación.
Cuando la variación
supone un mayor coste la cifra aparece en color rojo, y cuando supone un menor
coste aparece la cifra en color azul.
G- Precio de venta
de referecia (Mercolleida, kg peso vivo) y margen obtenido con los valores de
referencia.
H- Precio de venta
simulado y margen de venta obtenido con los valores de simulación.
I- Diferencia del coste
correspondiente a los valores de referencia y el correspondiente a los valores
de simulación.
Definiciones
de parámetroso
| CA
= cerda-año |
Referido
siempre a cerda productiva (a partir de la 1ª cubrición) |
|
Peso entrada |
Peso
del lechón entrado en transición o cebo |
Peso
salida
|
Peso
del lechón/cerdo producido en cada fase |
Fijos
plaza-año
|
Importe
de los gastos fijos anuales, por cada plaza (de cerda productiva, de transición
o de cebo) |
Gastos
fijos
|
Personal,
mantenimiento, energía, amortización económica, gastos
financieros, purines, administración, serv. técnicos, etc. |
Ocupación
%
|
Porcentaje
de ocupación de las instalaciones, respecto a la ocupación
óptima |
| Estancia-días
|
Días
de estancia (en la fase) necesarios para alcanzar el peso de salida (transición,
cebo) |
| Vueltas
anuales |
Nº de vueltas que se da a cada plaza en un año (transición,
cebo) |
| Fármacos
|
Gasto
de fármacos (de todo tipo) por CA, por lechón y por cerdo |
Pienso-consumo/IC
|
Consumo
de pienso por CA. Índice de conversión en transición
y cebo |
Pienso-precio
|
Precio
medio del kg de pienso de cada fase |
Pienso
por cerdo
|
Consumo
de pienso de madres (gestación, lactación) por cada lechón
destetado
Consumo de pienso por lechón/ cerdo en transición/cebo |
Mortalidad
%
|
Mortalidad
en transición, cebo |
Partos
CA
|
Partos
anuales por cerda productiva |
Destetados
/parto
|
Número
de lechones destetados por parto |
Destetados
CA
|
Producción
anual de lechones destetados por cerda productiva |
Reposición
CA
|
Gasto
anual de reposición por cerda productiva (lleva descontado el ingreso
obtenido por cerdas de desvieje) |
Cubrición
CA
|
Gasto
anual de cubrición, por cerda productiva. |
Coste
CA
|
Coste
anual de una cerda productiva, por todos los conceptos |
Coste
lechón-cerdo
|
Coste
de producción del lechón o cerdo, en cada fase |
| Coste
por kg |
Coste
de producción por kg (vivo), en cada fase |
Precio
venta nominal
|
Precio
de venta de referencia (precio Mercolleida en la referencia) |
| Descuento
por kg |
Descuento
que se realiza respecto al precio de venta nominal.
(Precio real por kg producido = precio venta nominal - descuento por kg) |
Margen
por kg
|
Margen
económico obtenido por kg vivo |
| Margen
cerda-año |
Margen
económico obtenido por cada cerda productiva al año |
|
