La proteína de guisante como substituto de la proteína de soja en las dietas para lechones al destete: efectos sobre la productividad y las características digestivas

La proteína de guisante y la soja integral presentan un efecto negativo sobre la productividad del lechón y la digestibilidad ileal de los nutrientes comparado con la harina de soja convencional
Jueves 2 abril 2009 (hace 7 años 11 meses 28 días)
El objetivo del presente experimento fue comparar el concentrado de proteína de guisante (PPC), el concentrado de proteína de soja (SPC), la harina de soja convencional (SBM) y la harina de soja integral (FFSB) como fuentes de proteína sobre los parámetros productivos, la digestibilidad ileal y fecal y las características digestivas en lechones.

Para ello se utilizaron un total de 144 lechones en dos pruebas. Se formularon cuatro tratamientos experimentales de acuerdo a las cuatro fuentes de proteína objeto de estudio para producir 4 dietas experimentales isoproteicas. Todas las dietas experimentales se ofrecieron paletizadas desde el día 26 al día 48 de edad. Se utilizaron 5 réplicas por tratamiento con un total de 6 animales por réplica en la prueba 1 y 6 réplicas de un lechón por tratamiento en la prueba 2. En la prueba 1, los lechones fueron pesados individualmente los días 26, 36 y 48 de edad para calcular el CMD, la GMD y el IC. Se registró también la incidencia de diarrea individual por lechón. Los días 36 y 48 se recogieron muestras de heces para determinar el coeficiente de digestibilidad de todo el tracto digestivo (CTTAD) de la materia orgánica, la energía bruta, el extracto etéreo y la proteína bruta. En la segunda prueba, se utilizaron lechones destetados a los 30 días alojados individualmente en jaulas metabólicas. El coeficiente de digestibilidad ileal (CIAD) de los componentes de la dieta, el pH del tracto gastrointestinal y el peso de los órganos del aparato digestivo y el bazo se midieron el día 48 de vida.

Del día 26 al 36 de vida los lechones alimentados SPC y SBM crecieron más y presentaron mejor IC que los lechones alimentados con PPC y FFSB (P<0,01). Del día 37 al 48 los lechones alimentados con SPC y SBM consumieron más pienso que los lechones alimentados con FFSB y presentando los alimentados con PPC un consumo intermedio (P<0,05). Durante todo el período experimental los lechones alimentados con SPC y SBM tendieron (P<0,10) a presentar mayor GMD y CMD que los lechones alimentados con PPC y FFSB. Los lechones alimentados con SBM y SPC tendieron a presentar mayor CTTAD de la proteína bruta (P<0,10) y mayor CIAD de la materia orgánica y la energía bruta (P<0,01) que los lechones alimentados con PPC y FFSB. El peso del tracto gastrointestinal fue superior para los lechones alimentados con PPC y FFSB que para los lechones alimentados con SBM siendo intermedio el peso para los lechones que consumieron SCP (P<0,05).

Se puede concluir que la inclusión de concentrado de proteína de guisante y/o harina de soja integral en las dietas para lechones reduce los parámetros productivos en lechones de 26 a 36 días de vida y la digestibilidad de los nutrientes comparado con el concentrado de proteína de soja o la harina de soja.

DG Valencia, MP Serrano, C Centeno, R Lázaro, GG Mateos. 2008. Livestock Science, 118:1-10.

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