La proteína de guisante como substituto de la proteína de soja en las dietas para lechones al destete: efectos sobre la productividad y las características digestivas

La proteína de guisante y la soja integral presentan un efecto negativo sobre la productividad del lechón y la digestibilidad ileal de los nutrientes comparado con la harina de soja convencional
Jueves 2 abril 2009 (hace 7 años 8 meses 7 días)
El objetivo del presente experimento fue comparar el concentrado de proteína de guisante (PPC), el concentrado de proteína de soja (SPC), la harina de soja convencional (SBM) y la harina de soja integral (FFSB) como fuentes de proteína sobre los parámetros productivos, la digestibilidad ileal y fecal y las características digestivas en lechones.

Para ello se utilizaron un total de 144 lechones en dos pruebas. Se formularon cuatro tratamientos experimentales de acuerdo a las cuatro fuentes de proteína objeto de estudio para producir 4 dietas experimentales isoproteicas. Todas las dietas experimentales se ofrecieron paletizadas desde el día 26 al día 48 de edad. Se utilizaron 5 réplicas por tratamiento con un total de 6 animales por réplica en la prueba 1 y 6 réplicas de un lechón por tratamiento en la prueba 2. En la prueba 1, los lechones fueron pesados individualmente los días 26, 36 y 48 de edad para calcular el CMD, la GMD y el IC. Se registró también la incidencia de diarrea individual por lechón. Los días 36 y 48 se recogieron muestras de heces para determinar el coeficiente de digestibilidad de todo el tracto digestivo (CTTAD) de la materia orgánica, la energía bruta, el extracto etéreo y la proteína bruta. En la segunda prueba, se utilizaron lechones destetados a los 30 días alojados individualmente en jaulas metabólicas. El coeficiente de digestibilidad ileal (CIAD) de los componentes de la dieta, el pH del tracto gastrointestinal y el peso de los órganos del aparato digestivo y el bazo se midieron el día 48 de vida.

Del día 26 al 36 de vida los lechones alimentados SPC y SBM crecieron más y presentaron mejor IC que los lechones alimentados con PPC y FFSB (P<0,01). Del día 37 al 48 los lechones alimentados con SPC y SBM consumieron más pienso que los lechones alimentados con FFSB y presentando los alimentados con PPC un consumo intermedio (P<0,05). Durante todo el período experimental los lechones alimentados con SPC y SBM tendieron (P<0,10) a presentar mayor GMD y CMD que los lechones alimentados con PPC y FFSB. Los lechones alimentados con SBM y SPC tendieron a presentar mayor CTTAD de la proteína bruta (P<0,10) y mayor CIAD de la materia orgánica y la energía bruta (P<0,01) que los lechones alimentados con PPC y FFSB. El peso del tracto gastrointestinal fue superior para los lechones alimentados con PPC y FFSB que para los lechones alimentados con SBM siendo intermedio el peso para los lechones que consumieron SCP (P<0,05).

Se puede concluir que la inclusión de concentrado de proteína de guisante y/o harina de soja integral en las dietas para lechones reduce los parámetros productivos en lechones de 26 a 36 días de vida y la digestibilidad de los nutrientes comparado con el concentrado de proteína de soja o la harina de soja.

DG Valencia, MP Serrano, C Centeno, R Lázaro, GG Mateos. 2008. Livestock Science, 118:1-10.

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