La disponibilidad metabólica de la treonina en los ingredientes habitualmente utilizados en la alimentación de cerdas adultas es superior a las estimaciones publicadas de digestibilidad ileal

La utilización de los valores de digestibilidad ileal determinados en cerdos de engorde para la formulación de raciones para cerdas puede conducir a un exceso de aporte proteico y, en consecuencia, la eficiencia productiva se puede ver negativamente
Jueves 26 mayo 2011 (hace 5 años 6 meses 15 días)
Las necesidades en aminoácidos (AA) de las cerdas gestantes están actualmente bajo revisión. Además, las recomendaciones de las necesidades deberían ir acompañadas por una estimación de la biodisponibilidad de los AA de los alimentos para asegurar un suministro adecuado de AA, y así minimizar la excreción del nitrógeno excedentario. Las estimaciones actuales de digestibilidad ileal de AA están basadas en datos procedentes de cerdos en crecimiento. Sin embargo, la disponibilidad de AA en cerdos adultos puede ser diferente a la de cerdos en crecimiento. Para ello, se determinó la disponibilidad metabólica (DM) de la treonina (Thr) en maíz y cebada en 6 cerdas gestantes mediante el uso de la oxidación de AA y la L-[1-13C] fenilalanina como AA marcador. Las cerdas fueron alimentadas con raciones de referencia, formuladas con un nivel de AA desde el 30 al 75% del punto de ruptura obtenido en el experimento 1. El resto de los nutrientes se añadieron al 120% de las necesidades. Las raciones del ensayo se formularon para suministrar Thr al 75% de las necesidades determinadas. La fenilalanina marcada se administró oralmente en 8 tomas administradas con una hora y media de separación y se cuantificó el 13CO2 expirado.

La DM de la Thr determinada en el maíz y la cebada ingerida por las cerdas gestantes fue del 88,0 y 89,3%, respectivamente. Teniendo en cuenta que las estimaciones publicadas de digestibilidad ileal estandarizada para la treonina son del 82% para el maíz y del 81% para la cebada, los valores de DM determinados fueron un 7 y un 9% superiores, respectivamente. Esto indica que los animales adultos tienen una mayor capacidad para digerir y absorber los nutrientes de los piensos que la que se pensaba en base a los estudios de digestibilidad ileal. En consecuencia, esto conlleva que las raciones para cerdas formuladas en base a las estimaciones de digestibilidad ileal publicadas sean sobreestimadas respeto a los valores de disponibilidad de proteína y AA, lo que implica un aumento de la excreción del nitrógeno excedentario y los potenciales problemas medioambientales relacionados. Aunque los resultados actuales sólo estén en relación a la Thr disponible, investigaciones parecidas sugieren un aumento del ~10% en la digestibilidad de AA y proteína de los ingredientes habitualmente utilizados en cerdas adultas. En la alimentación práctica de cerdos, donde la alimentación de las cerdas representa el 20% del coste total de la alimentación, un aumento del 10% en la disponibilidad de AA y proteína supondría conseguir importantes ahorros en los costos de alimentación.

CL Levesque, S Moehn, PB Pencharz and RO Ball, 2011. The Journal of Nutrition, 141(3): 406-410.

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