Interacción entre el nivel de lactosa y la suplementación enzimática y la forma de procesado de la cebada sobre los parámetros productivos, la digestibilidad y la concentración de ácidos grasos volátiles en lechones destetados

La suplementación con ß-glucanasa de las dietas para lechones alimentados con dietas en base a cebada mejora la digestibilidad y el crecimiento
Jueves 17 julio 2008 (hace 8 años 4 meses 22 días)
La hipótesis del presente experimento fue que los ß-glucanos solubles presentes en la cebada podrían sustituir a la lactosa como substrato para la fermentación microbiana en el intestino grueso y podrían permitir una reducción del nivel de lactosa en la dieta manteniendo los rendimientos productivos. El objetivo del presente estudio fue investigar el efecto del nivel de lactosa y la suplementación enzimática o el tostado de la cebada sobre los parámetros productivos, la digestibilidad de los nutrientes y la concentración de ácidos grasos volátiles de los lechones destetados alimentados con dietas en base a cebada.

Se utilizaron 144 lechones destetados a los 24 días de vida que fueron distribuidos por grupos de 4 animales a los cuales se adjudicó una de las 6 dietas experimentales siguientes: (1) 170g de lactosa/kg y cebada (250 g/kg), (2) 275 g lactosa/kg y cebada (250 g/kg), (3) 170 g lactosa/ kg y copos de cebada tostada (250 g/kg), (4) 275 g lactosa/kg y copos de cebada tostada (250g/kg), (5) 170 g lactosa/kg y cebada (250g/kg) con la adición de ß-glucanasa y (6) 275 g de lactosa/kg y cebada (250 g/kg) con la adición de ß-glucanasa. Los animales se pesaron individualmente los días 0, 7, 14 y 21. El consumo de pienso fue registrado los días 7, 14 y 21. De los días 10 a 14 se recogieron muestras de heces de cada corral y el índice de consistencia fecal fue controlado durante todo el experimento.

Se observó mayor ganancia media diaria y menor índice de conversión para los animales alimentados con las dietas de bajo contenido en lactosa y con adición de ?-glucanasa respecto a los alimentados con nivel alto de lactosa y sin enzima. No se observaron diferencias debidas a la utilización de niveles altos de lactosa. El consumo medio diario no se vio afectado por ninguno de los tratamientos experimentales. Los animales que consumieron las dietas con adición de ß-glucanasa presentaron mayor digestibilidad aparente total de la energía bruta y la fibra neutro detergente. Los lechones alimentados con niveles bajos de lactosa y con inclusión de ?-glucanasa en la dieta presentaron una menor incidencia de diarreas.

Se puede concluir que la adición de ß-glucanasa en las dietas con bajo nivel de lactosa (170 g lactosa /kg) mejora la digestibilidad de la dieta y la productividad del lechón.

MB Lynch, JJ Callan, JV O'Doherty. Animal Feed Science and Technology 2008, 140:349-364.

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