Influencia del tamaño de partícula sobre la excreción del nitrógeno

La reducción del tamaño de partícula ejerció una mejora más marcada sobre la eficiencia de utilización de la energía que del nitrógeno.
Jueves 19 junio 2003 (hace 13 años 5 meses 17 días)
La excreción de nitrógeno (N) es un tema de gran preocupación en la industria porcina y también en la opinión pública. En estudios previos se ha visto que un tamaño de partícula bajo reduce la excreción fecal de N pero aumenta la excreción de N urinario.

En este estudio se compararon cuatro dietas con dos tamaños de partícula (600 vs 900 micras) y dos niveles nutritivos (limitante en energía vs limitante en aminoácidos). La dieta limitante en energía contenía 3,15 Mcal ED y 2,8g de lys/Mcal ED mientras que la dieta limitante en aminoácidos contenía 3,40 Mcal ED y 1,8g de lys/Mcal ED.

Nueve cerdos de 25 kg de PV recibieron todas las dietas sucesivamente y se les recogieron muestras de heces, contenido intestinal, orina y pienso para determinar la digestibilidad ileal aparente y total del N y la energía.

Reducir el tamaño de partícula no modificó la excreción de N urinario o total (p>0,1), pero redujo el N fecal (-11%), e incrementó la digestibilidad total de N y energía (3% y 3%) y la digestibilidad ileal de N y energía (9% y 11%); p<0,05. Los cerdos que recibieron dietas limitantes en energía excretaron y retuvieron más N (29% y 31%, p<0,05).

En este estudio la reducción del tamaño de partícula tuvo más efecto sobre la eficiencia de utilización de la energía que del nitrógeno. Por otro lado pasando de 900 a 600 micras se consiguió reducir el N fecal pero no el N total.

M.A. Oryschak y R.T. Zijlstra. Journal of Animal Science 2002. Vol 80 Suplemento 2 . p72 ref163

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