Efecto de la fitasa microbiana sobre la absorción y excreción mineral y sobre el metabolismo energético de los lechones

Las posibles mejoras energéticas derivadas de la adición de fitasas se compensaron por un mayor gasto en la absorción y el metabolismo de los minerales
Jueves 26 enero 2006 (hace 10 años 10 meses 12 días)
Se ha observado que los efectos beneficiosos de la suplementación con fitasa no sólo se producen cuando hay una limitación de fósforo. Una explicación podría ser la mejora en el uso de la energía, por lo que en este estudio se utilizó la calorimetría indirecta para evaluar los cambios producidos por la fitasa sobre el metabolismo energético en lechones con una ingestión adecuada de fósforo.

Se asignaron 8 lechones machos castrados a una dieta control o suplementada con fitasa (1500 unidades de fitasa/kg pienso). El experimento se llevó a cabo 8 veces. El pienso se subministraba de forma restringida y tenía la energía limitada mediante una proporción lisina:ED alta. Se evaluó la digestibilidad fecal, parámetros de la sangre portal, peso de los órganos y absorción aparente y cenizas de la excreción urinaria de Ca, P, Na, K, Mg, Cu y Fe.

La fitasa tendió a mejorar la energía digestible (P =0,10), pero no su metabolización. La retención de energía y la producción de calor no estuvieron afectadas. Al final de la tercera semana el peso del páncreas (P <0,05) y el pH sanguíneo (P <0,01) fueron más bajos y la presión de CO2 fue más alta (P < 0,01) en los animales suplementados con fitasa.

Estos resultados sugieren que el incremento potencial de la retención de energía debido a la fitasa fue contrarestado por el incremento del gasto en procesos como la absorción mineral (P <0,05) y su consiguiente excreción urinaria. Este coste energético se estimó en 4,6 kJ/(kg0,75 x d), lo que representa un 1% de la energía de mantenimiento.

AK Kies, WJJ Gerrits, JW Schrama, MJW Heetkamp, KL van der Linden, T Zandstra y MWA Verstegen. 2005. J. Nutr. 135:1131-1138

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