Efecto de diferentes fuentes de fitasas comerciales sobre la curva de disponibilidad de fósforo

La disponibilidad de fósforo de la dieta se puede predecir teniendo en cuenta el nivel de fitasa de la dieta
Jueves 25 marzo 2010 (hace 6 años 8 meses 12 días)
Se parte de que la interpretación de las curvas dosis-respuesta de liberación de fósforo puede ser un índice fiable de las diferentes fuentes de fitasa.

Se utilizaron 184 cerdos (PIC, 10,3 y 9,7 kg de PV, respectivamente) en dos experimentos para desarrollar una curva de liberación de fósforo para diferentes fuentes de fitasa comercial. En el Exp. 1 y 2, para desarrollar la curva estándar los animales se alimentaron con una dieta basal (0,06% de fósforo disponible) y 2 niveles de fósforo inorgánico añadido (fosfato monocálcico). En el Exp.1 se utilizaron 100, 175, 250, o 500 unidades de fitasa (FTU)/kg para la fitasa-1 o 200, 350, 500 o 1000 FTU/kg para la fitasa-2 añadidas a la dieta basal. En el Exp.2 se añadieron a la dieta basal 250, 500, 750, o 1000 FTU/kg de fitasa-1; 500, 1000, o 1500 FTU/kg de fitasas-2; o 1850 o 3700 FTU/kg de fitasa-3. Las empresas suministradoras garantizaron las unidades de fitasa añadidas. Las determinaciones del nivel de fitasa se hicieron mediante el método "phytes" y el método AOAC. Los animales fueron distribuidos en bloques teniendo en cuenta el peso vivo inicial y alojados en corrales individuales a razón de ocho animales por tratamiento. Los animales fueron sacrificados a los 21 días y se analizó el contenido de cenizas de la fíbula.

En el Exp. 1 los animales que recibieron niveles crecientes de fosfato monocálcico presentaron mejor GMD e IC así como porcentaje de cenizas en el hueso (P=0,01). Asimismo los animales alimentados con dosis crecientes de fosfato monocálcico en el Exp. 2 tendieron a presentar mejor GMD (P=0,09; cuadrático) en relación a un mejor IC (P<0,001; lineal) así como porcentaje de cenizas en hueso. En el Exp. 1 los animales alimentados con dosis crecientes de fitasa-1 presentaron mayor (P<0,02; lineal) GMD, IC y porcentaje de ceniza en hueso. Del mismo modo, los animales a los que se ofrecieron niveles crecientes de fitasa-1 en el Exp. 2, presentaron mejor GMD e IC (P<0,001; lineal) así como mayor porcentaje de cenizas en hueso (cuadrático; P<0,001). En el Exp. 1, los animales alimentados con dosis crecientes de fitasa-2 presentaron mayor GMD y mejor IC (P<0,04; lineal) y tendieron a presentar mayor porcentaje de cenizas en hueso (P=0,06). Cuando los animales fueron alimentados con dosis crecientes de fitasa-2 en el Exp.2, presentaron mayor IC y porcentaje de ceniza en hueso (cuadrático; P<0,001). En el Exp.2 los animales a los que se ofrecieron dosis crecientes de fitasa-3 presentaron mejor GMD (P<0,001; linear) y mejor IC y porcentaje de cenizas en hueso (cuadrático; P<0,03). Cuando los valores analizados por AOAC y los valores de cenizas en hueso se utilizaron como criterio de respuesta, la liberación de fósforo asimilable por encima de 1000 de FTU/kg de fitasa procedente de Escherichia coli (fitasa-1 y fitasa-2) pueden ser predichas mediante la ecuación (y= -0.000000125X2 + 0.000236245X + 0.015482000), donde x es el nivel de fitasa en la dieta.

CK Jones, MD Tokach, BW Ratliff, NL Horn, SS Dritz, RD Goodband, JM DeRouchey, and JL Nelssen. 2009. Swine Day, Kansas State University. 106-121.

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