Digestión de los carbohidratos y utilización de la energía en cerdas alimentadas con dietas fibrosas de diferentes propiedades fisicoquímicas

La alimentación de las cerdas con dietas con alto contenido en fibra dietética puede resultar una estrategia efectiva para reducir el estrés durante la gestación
Jueves 22 enero 2009 (hace 7 años 10 meses 17 días)
El objetivo del presente estudio fue investigar la digestión de los carbohidratos y la utilización de la energía de tres dietas formuladas con ingredientes ricos en carbohidratos y subproductos de origen vegetal y de la industria alimentaria combinados en dos dietas con diferentes propiedades fisicoquímicas.

Para ello se llevaron a cabo dos experimentos (Exp 1 y Exp 2). En el Exp 1, experimentos de digestión, se utilizaron 6 cerdas canuladas a nivel del ileon terminal para evaluar las tres diferentes dietas durante tres períodos en los cuales los animales fueron alojados en jaulas metabólicas. En el Exp 2, también se utilizaron 6 cerdas alojadas en cámaras respiratorias, los animales fueron alimentados con las mismas tres dietas utilizadas en el Exp 1. Las tres dietas experimentales fueron: una dieta baja en fibra en base a cebada-trigo (control; 15% fibra) y dos dietas con alto contenido en fibra dietética (FD1 y FD2; 40% fibra en base a cebada-trigo con diferentes proporciones de fibra soluble e insoluble (pulpa de remolacha, pulpa de patata, pectina y subproductos de fermentación de cervecería)). En el Exp 1 el período experimental consistió en 7 días de adaptación seguido de 3 días de recolección de heces y 3 días de recolección de contenido ileal después de un día de reposo. En el Exp 2, se midió el intercambio de gases y la determinación del movimiento de los animales durante 48h, también se recogió orina y heces para calcular el metabolismo energético.

Se observó que los niveles de FD influenciaron el flujo ileal de nutrientes, en particular de carbohidratos los cuales incrementaron desde 190 g/d cuando se alimentaron con dietas de bajo contenido en FD hasta los 539 g/d en los animales alimentados con dietas con alto contenido en fibra; esto también se reflejó en la digestibilidad de la materia orgánica y de los carbohidratos (P<0,05). Alimentar los animales con dietas con alto contenido en fibra resultó en una mayor producción de metano (r=0,79) y materia orgánica fermentable en el intestino grueso (r=0,72), pero no se observaron diferencias en la producción de calor. La energía retenida se vio reducida alimentando los animales con una dieta con alto contenido en FD (41% de fibra dietaria y 11% de fibra dietaria soluble) comparado con una dieta de bajo contenido (16% de fibra dietaria y 4,8% de fibra dietaria soluble). También se observó que la actividad de los animales se redujo (P<0,05) cuando los animales se alimentaron con la dieta con alta FD (41% de fibra dietaria y 11% de fibra dietaria soluble).

Se puede concluir que la alimentación de las cerdas con dietas con alto contenido en FD aumenta la cantidad de carbohidratos fermentables y reduce la energía retenida y la actividad animal.

A Serena, H Jorgensen and KE Bach Knudsen (2008), Journal of Animal Science, 86: 2208-2216.

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