Comprobación del valor nutritivo de los guisantes para lechones y cerdos de engorde

El guisante utilizado en este trabajo era altamente digestible y constituyó una fuente de energía y proteína de alta calidad para el ganado porcino.
Jueves 10 febrero 2005 (hace 11 años 9 meses 26 días)
Se realizaron cuatro experimentos para investigar el valor nutritivo de los guisantes (Pisum sativum) para alimentación de cerdos.

En el primer experimento, 96 cerdos de 22 kg recibieron cuatro dietas distintas durante el crecimiento (0,95% lys) y acabado (0,68% lys) con niveles crecientes de guisantes: 0, 12, 24 y 36%. No se apreciaron diferencias productivas ni de espesor de la grasa dorsal debidas a las dietas; aunque el tamaño de los lomos de los animales que recibían dietas con guisantes era superior (p<0,05).

En la prueba 2, 120 lechones de 7,8 kg de PV también recibieron 4 dietas distintas con niveles crecientes de guisantes: 0, 6, 12 ó 18% durante 4 semanas. No se observaron diferencias en ninguno de los parámetros medidos (GMD, IC, consumo).

En la prueba 3, se midió la digestibilidad ileal (aparente y estandarizada). La digestibilidad aparente (de la metionina, triptófano, cisteína y serina) y la digestibilidad estandarizada (de la metionina, triptófano y cisteína) era inferior en los guisantes que en la harina de soja (p<0,05). La digestibilidad para la proteína y para el resto de aminoácidos no fue distinta.

En el cuarto experimento se determinó el balance energético. Los valores de energía digestible eran similares entre los guisantes y el maíz aunque la energía metabolizable era superior en el maíz (3.825 vs 3.741 kcal/kg; p<0,05).

Los resultados de estos experimentos demuestran que los nutrientes de los guisantes son altamente digestibles. Por lo tanto, estos guisantes pueden ser incorporados a las dietas de lechones destetados y de engorde al 18 y 3% respectivamente.

HH Stein, G Benzoni, RA Bohlke y DN Peters 2004. J Anim Sci. 82(9):2568-2578

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