Aumentar el nivel de pectina en la dieta reduce el uso de treonina dietética, pero no de lisina, para la deposición de proteína en cerdos de engorde

Los resultados sugieren que la presencia de pectinas en la ración cuestiona los valores recomendados de digestibilidad ileal aparente y estandarizada de la treonina
Jueves 23 febrero 2006 (hace 10 años 9 meses 15 días)
Se llevaron a cabo dos estudios de balance de N para investigar el efecto de alimentar cerdos de engorde con diferentes niveles de pectina (un polisacárido no amiláceo, PNA, soluble) sobre el uso de treonina y lisina digestible ileal de origen dietético (TR y LI) para la deposición de proteína (DP).

En el estudio sobre TR se utilizaron 8 lechones de 17,2 kg de peso inicial, mientras que para el de LI se utilizaron 8 lechones de 14,3 kg de peso inicial. Los animales recibieron cinco dietas experimentales durante 5 periodos. Las dietas estaban formuladas a base de soja y almidón de maíz, y TR o LI eran los nutrientes limitantes. Contenían 0, 4, 8 ó 12 % de pectina o 8 % de celulosa (PNA insoluble). En las dietas, el PNA substituía el almidón de maíz. La media de ingestión diaria de TR y LI entre los tratamientos fue de 5,42 ± 0,04 g/d (en el estudio sobre TR) y 7,98 ± 0,12 g/d (en el estudio sobre LI), respectivamente.

La DP media fue de 93,4; 90,2; 82,1; 76,7 y 87,9 g/d en el estudio sobre TR y de 90,7; 88,6; 87,8; 85,3 y 88,1 g/d en el de LI, para los 5 tratamientos respectivos. El uso de la TR para DP disminuyó linealmente con el nivel de pectina, aunque no el de LI, y no estuvo influenciado por la celulosa.

Este estudio indica que los valores de digestibilidad ileal aparente y estandarizada no predicen adecuadamente los efectos dietéticos del uso de treonina digestible ileal de origen dietético para el depósito de proteína en cerdos de engorde que consumen dietas con PNA solubles.

CL Zhu, M Rademacher y CFM de Lange. 2005. J. Anim. Sci. 2005. 83:1044-1053

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