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Sistema para proporcionar información rutinaria para poder controlar la salud animal y los efectos económicos de las lesiones de órganos

8 junio 2000
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Se examinaron a 6.250 cerdos de engorde de 96 explotaciones que formaban parte de un programa de calidad de carne para observar los cambios patoanatómicos de las lesiones en órganos. Para este estudio se utilizaron las vísceras y las canales. Los resultados mostraron que un 47,5% de los cerdos sacrificados tuvieron manchas lechosas en el hígado, un 83,3% neumonia, 26,3% pleuresia, 16,8% perihepatitis, 8,8% sarna, 2,6% pericarditis y 1,2% artritis. La ganancia media diaria de los cerdos de nacimiento a sacrificio fue de 441,1 g y la media de magro fue el 58,2%. La ganancia media diaria de los cerdos sacrificados fue significativamente más baja en el caso de los afectados por perihepatitis (-9,8 g), neumonia severa (-39,4 g), neumonía enzoótica (-11,1 g), pleuresia ligera (-10,4 g), pleuresia moderada (-9,8 g), pleuresia severa (-23,4 g), sarna (-15,3 g) y pleuroneumonia adherente (-32,8 g). La alta prevalencia de las lesiones patológicas en cerdos al sacrificio subraya la importancia de introducir un sistema que proporcione información de forma rutinaria para veterinarios y productores porcinos.

Schuh M, Kofer J, Fuchs K Installation of an information feedback system for control of animal health - frequency and economical effects of organ le

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