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IgY anti-ETEC 987P porcina inhibe el crecimiento de bacterias in vitro

La diarrea en lechones neonatos y post-destete, debida a Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC) 987P, es la colibacilosis entérica más común que causa una mortalidad alta. La administración oral de anticuerpos (igY) de yema de huevo ofrece valores profilácticos y terapéuticos potenciales en el control de la enfermedad. El uso de IgY tiene varias ventajas. Es una fuente efectiva y barata de anticuerpos. Cuando se utiliza como ingrediente en pienso puede eliminar la posibilidad de infección bacteriana. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es evaluar el uso potencial de IgY anti-ETEC 987P porcino y establecer el efecto inhibidor en el crecimiento bacteriano de E. coli in vitro. La actividad de la IgY en yema de huevo contra ETEC 987P porcino alcanzó su punto más alto a las 2 semanas después de la primera inmunización y se mantuvo durante el período de inmunización (19 semanas). Este resultado demuestra la actividad aglutinadora de la IgY altamente específica contra ETEC 987P. La concentración de IgY total y proteína en yema de huevo, analizada mediante pruebas inmunobioquímicas como ELISA y la prueba Lowry, fue de 7,42 mg/ml y 34,48 mg/ml, respectivamente. El ratio medio de IgY y proteína en yema de huevo fue de 0,22 (SD=0,03). Este estudio indica que un huevo (20 g de yema de huevo) puede contener normalmente 148,4 mg de IgY total. Una solución de IgY con una concentración de 90, 180 y 360 mg polvo de IgY/mL de caldo de soja tríptica (TSB) se añadió al mismo volumen de cultivo de ETEC 987P en el medio de cultivo. Después de incubar el ETEC 987P y la solución de IgY, el número de bacterias en el medio de cultivo mezclado con la IgY específica fue 40 veces menor que el número de bacterias en el control (IgY no específica). Este resultado demuestra que la IgY anti-ETEC 987P puede inhibir el crecimiento de bacterias in vitro. Implicación: Estos resultados indican el efecto profiláctico y terapéutico potencial de la IgY en diarrea en cerdos. Por lo tanto, se podría aplicar yema de huevo con IgY para prevenir la infección debida a E. coli enterotoxigénica en cerdos. Esta investigación está apoyaao por Alberta Pork y el AARI).

Banff Pork Seminar 2000 Proceedings / E.N. Lee, H.H. Sunwoo, K. Menninen, R.O. Ball and J.S. Sim

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