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El contenido de energía de la cebada suministrada a cerdos de engorde: La caracterización de la naturaleza de su variabilidad y el desarrollo de ecuaciones de predicción para su estimación

6 octubre 2000
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Actualmente, la industria porcina está intentando formular niveles de energía en las dietas de cerdos dentro de una tolerancia de 1,5%. Esto es difícil de conseguir en la práctica cuando el contenido de energía de los ingredientes primarios fluctua hasta un 15%. Se realizó este experimento para definir las fuentes de variación en el contenido de energía de la cebada y para desarrollar un método práctico para estimar de forma precisa el contenido de ED y EM de muestras individuales de cebada. Se recogieron cuatro muestras de cada una de cinco variedades de cebada descascarillada (AC Lacombe, B-1602, Bedford, Harrington y Manley) para obtener una gama de calidad dentro de cada variedad. Se alojaron a 60 cerdos híbridos castrados, con un peso corporal medio de 35,3 kg., en jaulas individuales de metabolismo para facilitar la recogida individual de orina y heces. Períodos de recogida de 5 días siguieron a un período de adaptación a la dieta de 5 días. El contenido medio de ED y EM de las 20 muestras fue de 2934 y 2857-kcak/kg (90% MS), respectivamente, y varió entre muestras por 15,2% (447 kcal). La fracción ADF representó el 85% de la variación total de energía en las 20 muestras. Se observó una variación en el valor económico de las 20 muestras de cebada de $38/tonelada (CD$) or del 35% debido a fluctuaciones en el contenido de la ED. Implicación: Este experimento confirma la gran variación en el contenido de energía de la cebada. Este estudio describe los factores que influyen en esta variación y presenta ecuaciones basadas en medidas químicas y/o físicas que se pueden utilizar para predecir el contenido de la ED y EM de muestras individuales de cebada.

Banff Pork Seminar 1999 Proceedings / S.L. Fairbairn, J.F. Patience, H.L. Classen and R.T. Zijlstra

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