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Efectos del ratio lisina:caloría en el índice de crecimiento de cerdos de 10 a 25 kg

Se utilizaron cerdos castrados híbridos (n = 336 Newsham Hybrids) con un peso inicial de 9,9 kg y 31 +/- 2 días de edad para evaluar los efectos de la densidad energética y la relación lisina:caloria en el índice de crecimiento. Los cerdos se distribuyeron por peso inicial en base a un diseño factorial por bloques completamente aleatorios 3 x 4 con seis corralinas replicadas por tratamiento. Cada corralina tuvo cuatro o cinco cerdos con un número igual de cerdos por corralina dentro de réplica. Los cerdos fueron alimentados con dietas con densidad energética creciente (3,25, 3,38, y 3,51 Mcal EM/kg) y ratios lisina:caloría (3,00, 3,45, 3,90, y 4,35 g lisina/Mcal EM). La densidad energética se cambió mediante niveles de grasa blanca selecta (0, 3 y 6%), y el ratio lisina:caloria se cambió al alterar el ratio maíz:harina de soja. Durante los 21 días que duró la prueba, se observó una interacción entre la densidad de energía x la relación lisina:caloria para la GMD. Los cerdos alimentados con piensos de 3,25 ó 3,51 Mcal EM/kg tuvieron una GMD más alta con el aumento del ratio lisina:caloría, mientras la GMD de los cerdos alimentados 3,38 Mcal EM/kg no se vió afectada por el ratio lisina:caloría. El índice de transformación aumentó y la IMDP (ingesta media diaria de pienso) descendió al aumentar el ratio lisina:caloría (lineal) y al aumentar la densidad energética (cuadrática). El día 21, se midió mediante ultrasonidos el espesor de grasa dorsal de dos cerdos por corralina. Se observó una interacción densidad x ratio lisina:caloría. Los cerdos alimentados con piensos de 3,25 y 3,38 EM/kg tuvieron un descenso en el espesor de tocino dorsal al incrementar el ratio lisina:caloría; sin embargo, el espesor de tocino dorsal no se vio afectado por el ratio lisina:caloría y fue mayor para los cerdos alimentados con 3,51 EM/kg. Estos resultados sugieren que cerdos de 10 a 25 kg alimentados con piensos con 3,38 EM/kg tuvieron un mayor índice de transformación y que necesitaron un mínimo de 4,35 g lisina/Mcal EM. Sin embargo, los cerdos suministrados con 3,51 EM/kg tuvieron un incremento del espesor de tocino dorsal sin importar el ratio caloría:lisina.

Smith JW, Tokach MD, Nelssen JL, Goodband RD. Journal of Animal Science 77(11):3000-3006, 1999.

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