Articles sur carcasse

Dans un contexte européen difficile, marqué par une abondance de viande, les acheteurs font preuve d'une grande prudence.

Le manque d’offre soutient encore les prix en France, mais les fortes baisses enregistrées en Allemagne et ailleurs en Europe accentuent la pression sur le marché.

Après un recul des coûts en 2025, les tensions géopolitiques redynamisent les marchés du porc mais les perspectives 2026 restent tendues avec une offre européenne en hausse et des débouchés internationaux incertains ce qui fragilise les prix du porc.

Le marché français progresse de 3,6 centimes, tandis que le prix allemand reste sous pression.

La canicule réduit les disponibilités en France et en Europe, mais la faiblesse de la demande et les difficultés sur le marché de la viande limitent la reprise des prix.

Le prix du porc reste inférieur au coût de production sur un marché européen saturé où les difficultés à l'exportation ne cessent de croître.

Le marché européen évolue de façon contrastée : forte hausse des prix en France, nouveau recul en Allemagne et stabilité en Espagne. Aux États-Unis, les cours poursuivent leur progression, tandis que la Chine confirme sa stabilisation après plusieurs semaines de pression.

En 2025, la production française a progressé légèrement ainsi que les importations, mais les exportations ont reculé ce qui a dégradé le solde commercial en volume avec un déficit record en valeur.

Les prix du porc en Europe et en Amérique du Nord restent stables, tandis que le prix en Chine restent sous pression avec une dominante baissière.

Le marché français du porc se stabilise au MPF, dans un contexte d’offre suffisante et de dynamique contrastée en Europe et à l’international.

Le marché porcin en Europe reste stable, avec des prix qui progressent lentement en Allemagne, Espagne et Italie, malgré des tensions liées à la demande et à la situation sanitaire.

Le marché mondial oscille entre hausses en UE et aux États-Unis et avec des prix globalement faibles en Chine.