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En France, les abattages de porcs enregistrent une légère progression en volume malgré la poursuite de la contraction du cheptel porcin, selon la note de conjoncture d'août 2026 de FranceAgriMer.
Sur douze mois glissants à fin juillet 2026, comparés aux douze mois précédents, les abattages français ont augmenté de 0,6 % en volume, tandis qu'ils sont restés stables en nombre de têtes.
Cette évolution contraste avec celle du cheptel porcin qui, selon les données de l'enquête SSP de novembre 2025, a reculé de 0,6 %, avec une baisse plus marquée du nombre de truies (-2,5 %).
Selon FranceAgriMer, cette situation s'explique notamment par des gains de productivité dans les élevages, avec une augmentation du nombre de porcelets par truie, ainsi que par une hausse du poids moyen des carcasses. Celui-ci a progressé en moyenne de 0,5 kg au cours des sept premiers mois de 2026 par rapport à la même période de 2025.
3 septembre 2026/ FranceAgrimer/ France.
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