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Le nombre de porcs abattus en Espagne a atteint 28,4 millions de têtes au premier semestre 2026, soit une hausse de 2,1 % par rapport aux 27,8 millions enregistrés entre janvier et juin 2025.
Selon les données d'abattage, l'évolution mensuelle a été contrastée. En janvier, 4,99 millions de porcs ont été abattus, soit légèrement moins qu'au cours du même mois de l'année précédente. En revanche, février et mars ont enregistré des hausses sur un an, avec respectivement 4,98 et 5,11 millions de porcs abattus. En avril, les abattages ont également dépassé leur niveau de 2025, tandis qu'une légère baisse a été observée en mai.
La hausse est également visible en termes de production de viande, et de manière plus marquée. Au cours des six premiers mois de l'année, la production a atteint 2,76 millions de tonnes en poids carcasse, soit 3,2 % de plus qu'au cours de la même période de 2025, où elle s'élevait à 2,67 millions de tonnes.
Cet écart entre la hausse du nombre de porcs abattus (+2,1 %) et celle du volume produit (+3,2 %) traduit un poids moyen des carcasses plus élevé sur l'ensemble du semestre. Calculé à partir des données cumulées, le poids moyen est passé d'environ 96,0 kg par carcasse en 2025 à 97,1 kg par carcasse en 2026.
12 août 2026 / Rédaction 333 à partir de données du MAPA.
