Notas de Empresa - Economía

The Good Pig comenzó en General Las Heras como un proyecto de inversión de 500 madres. Doce años después cuenta con 1600 hembras, más de 50 personas trabajando, produce 3900 kilos por hembra por año y proyecta duplicar su escala. En el medio: tres constructores fallidos, créditos que nunca llegaron, deudores incobrables y una familia que terminó aprendiendo a criar cerdos desde cero.

El acumulado de septiembre cerró en 31,5 milímetros promedio tras sucesivas precipitaciones que redujeron a la mitad los lotes de trigo en condición regular, de 250 000 a 120 000 hectáreas, y permitirán retomar las 750 000 hectáreas de maíz que aún restan sembrar.

Las últimas lluvias del invierno no alcanzaron para revertir el déficit en el centro-oeste de la región. El trigo entra en su período crítico con 160 000 hectáreas en condición regular, el maíz frena su avance en el oeste por falta de humedad y la soja espera hasta octubre con interrogantes sobre la calidad de la semilla.

En lo que va de septiembre la región núcleo acumuló entre 5 y 35 mm, por debajo de los valores históricos, y las reservas hídricas retroceden día a día. La siembra de maíz alcanzó el 40 % del área con cerca de 970 000 hectáreas implantadas, pero la falta de humedad empieza a limitar el avance en varios sectores.

El acumulado representa un crecimiento interanual del 12,5 % y supera en 7,5 millones de toneladas el máximo anterior de la serie, con el maíz y el trigo como principales protagonistas y Argentina posicionada como el origen más competitivo ante las disrupciones en el Mar Negro.

El 70 % de los suelos de la región llega a septiembre entre escasez hídrica y sequía, lo que complica la continuidad de la siembra en varias zonas y pone en alerta al trigo, que necesita agua antes del 20 de septiembre para sostener su potencial de rendimiento.

La estimación de septiembre revierte parte de la caída proyectada el mes anterior, con una suba de 200 000 hectáreas respecto a la estimación previa. El trigo, por su parte, eleva su proyección de producción a 21 millones de toneladas pese a focos de roya y mancha amarilla en varias regiones.

José García, dueño y gerente de Granja Los Hermanos, junto a sus socios construyeron en dos décadas un modelo porcino integrado que produce cerca de 30 000 cerdos por año, genera el 80 % de su propio alimento y comercializa su producción a través de una red de locales propios en la provincia de Buenos Aires.

La empresa, con más de 45 años en el mercado y presencia en 12 países, da un salto tecnológico con una planta completamente automatizada que expande la capacidad de 6000 a 20 000 toneladas mensuales, con el sector porcino como eje central de su estrategia.

Cuenta con más de 20 años de experiencia en los sectores de salud animal, agronegocios y relaciones institucionales. Hasta la actualidad se desempeñó como Directora de la Unidad de Avicultura y Acuicultura de MSD Saúde Animal en Brasil.

El granizo del 27 de agosto afectó localidades del sudeste cordobés, centro-sur de Santa Fe y Entre Ríos con daños que van de leves a totales, en un contexto donde el trigo ya lleva entre 10 y 15 días de adelanto fenológico. En paralelo, la siembra de maíz arrancó con un adelantamiento sin precedentes para esquivar las altas temperaturas proyectadas por el fenómeno de El Niño.

La ventana de tiempo seco y frío permitió avanzar hasta el 73 % del área cosechada, pero aún quedan 80 000 hectáreas pendientes con malezas, vuelco de plantas y riesgo de nuevas lluvias. El trigo ya muestra un 3 % de lotes en encañazón, con 7 a 10 días de adelanto fenológico.

La jornada reunió a 100 productores y referentes del sector en Funes, Santa Fe, con el objetivo de compartir contenido técnico basado en evidencia científica y su aplicación concreta en granjas.

Casi la mitad del maíz tardío quedó sin cosechar por las condiciones climáticas de julio, mientras el trigo muestra un adelantamiento fenológico llamativo y un ambiente propicio para el desarrollo de enfermedades fúngicas y bacterianas.

El encuentro reunirá a productores, técnicos, industria y proveedores de toda la cadena porcina durante dos días de disertaciones, con foco en economía, innovación tecnológica, gestión operativa y valor agregado.

La Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Carne de Cerdo (CAICHA) dio a conocer los resultados de su Informe de Precios y Cantidades correspondiente a junio de 2026, con datos de precios y consumo interno, y de comercio exterior del sector porcino.

La organización, que nació en 2007 como modelo asociativo de producción porcina, evoluciona en su identidad para reflejar una red donde, productores, técnicos, profesionales y aliados estratégicos generan valor de manera interdependiente.

El médico veterinario suma cuatro años de experiencia en producción porcina y se desempeñó como veterinario y segundo encargado en una granja de 1500 madres coordinando la bioseguridad.

La campaña de trigo en la región núcleo alcanza el 92 % de avance, pero unas 100 000 hectáreas aún no pudieron sembrarse por el exceso de humedad, mientras las perspectivas climáticas y la baja del precio de la urea influyen en las decisiones de los productores.

El evento reunió a más de 600 personas en el Club Flor de Ceibo, con respaldo institucional nacional y provincial, y propuesta gastronómica y artística vinculada a toda la cadena porcina.

Según el informe mensual de PORMAG, la producción acumulada a mayo de 2026 alcanzó las 354 588 toneladas y el consumo per cápita llegó a 19,59 kg por habitante por año, con un alza interanual del 8,3 %.

La fusión no afecta las granjas: ambas empresas mantienen su producción primaria de forma independiente. La integración se limita a las plantas de procesamiento, con una capacidad conjunta proyectada de 100 000 toneladas anuales y ventas estimadas en USD 250 millones.

Los datos recopilados en esta 15ª encuesta anual sobre alimentación animal estiman que la producción mundial de alimento balanceado aumentó un 2,9 % en 2025, alcanzando los 1440 millones de toneladas.

El evento se realizará en el Club Atlético Flor de Ceibo y contará con gastronomía a base de cerdo, espectáculos en vivo y transmisión por streaming.