Pagina 5 di Articoli su carne

Determinazione del contenuto di ammine aromatiche eterocicliche negli estratti e negli idrolizzati proteici ottenuti dagli scarti di rifilatura della carne in diverse condizioni di elaborazioni

Il liquido proveniente dalle lavorazioni delle carni è considerato uno "scarto". Che sia possibile recuperare questi residui in modo più consapevole?..

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Mercato-EconomiaNotizie delle Aziende

Espansione dell'allevamento di suini in Paraguay: Hugo Schaffrath parla dell'arrivo di Costa Food Group

Un momento storico per l'allevamento suino paraguaiano. L'ingresso del Grupo Costa Food, il 2° gruppo spagnolo nel settore della carne, in Granja San Bernardo segna l'inizio di un progetto di espansione senza precedenti, con l'obiettivo di raggiungere 40.000 scrofe da riproduzione e trasformare l'Alto Paraná in un nuovo polo produttivo. In un'intervista esclusiva, Hugo Schaffrath svela come è nata la partnership, cosa ha motivato l'investimento e gli impatti previsti per il settore e il Paese...

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Mercato-EconomiaNotizia

Rabobank Q1 Report: Cosa aspettarsi dai mercati globali della carne suina nel 2026

Secondo Rabobank, nel 2026 i mercati mondiali della carne suina saranno caratterizzati da un numero sempre più ridotto di capi, da politiche commerciali mutevoli e dalla persistente pressione delle malattie...

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Mercato-EconomiaNotizia

Cile: la carne suina è il 5° alimento più esportato nel 2025

Grazie alla forte domanda proveniente dall'Asia e agli elevati standard sanitari, la carne suina sta rafforzando il suo ruolo strategico nel paniere alimentare delle esportazioni del Cile...

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Mercato-EconomiaNotizia

Consiglio Agricoltura e Pesca: la Presidenza Cipriota stabilisce le priorità per la prima metà del 2026

Cipro ha definito le sue priorità per il 2026, concentrandosi su un settore agroalimentare competitivo e sostenibile, sulla riforma dell'agricoltura biologica e sulla strategia dell'UE per la bioeconomia...

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Fig. 2. Il principio fondamentale del concetto "One Quality" mira a integrare sotto un unico ombrello le qualità intrinseche ed estrinseche della carne suina nell'ambito dei diversi pilastri della sostenibilità, per garantire una carne suina sana, nutriente, equa e rispettosa dell'ambiente, prodotta in modo redditizio. L'approccio supporta una visione unitaria all'interno di un quadro integrato di principi orientati alla sostenibilità, orientati al futuro e sensibili alle attuali esigenze dei consumatori e delle politiche.

CarneAbstract

Verso un'approccio ‘One quality’ - Qualità Unica della carne suina. Una perspettiva delle sfide e delle opportunità per la filiera "farm-to-fork" : Una revisione

Questa revisione da autori francesi prende in considerazione vari aspetti della produzione confrontando con le richieste di mercato di oggi e future...

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CarneNotizia

EFSA: quando fare il congelamento della carne fresca

Con carne confezionata sottovuoto e conservata a 7 °C, il tempo sicuro prima del congelamento, considerando Salmonella, è di circa 5–6 giorni post-macellazione...

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SanitàNotizia

Il Canada approva l'uso di Suini Resistenti alla PRRS negli alimenti e nei mangimi

Questi suini sono stati ritenuti sicuri per il consumo umano e per l'impiego nei mangimi zootecnici...

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Evoluzione delle importazioni e della produzione di carne suina cinese. Fonte: 333, basata sui dati dell'Ufficio Nazionale di Statistica Cinese e del Ministero dell'Agricoltura.

CarneNotizia

La Cina batte il record di produzione di carne suina mentre diminuiscono le importazioni

Mentre nel 2025 le importazioni cinesi di prodotti a base di carne suina sono diminuite dell'8,5%, la produzione di carne suina è aumentata a oltre 59 milioni di tonnellate...

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Mercato-EconomiaNotizia

Il Parlamento Europeo blocca l'Accordo UE-Mercosur

Il Parlamento Europeo chiede alla Corte di Giustizia dell'UE di valutare la compatibilità dell'Accordo UE-Mercosur con i trattati dell'UE...

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Mappa 1: Localizzazione dei 20 focolai nei cinghiali e dei cinghiali catturati o trovati morti negativi rilevati in Catalogna (Fonte: MAPA).

SanitàNotizia

Spagna: segnalati 5 nuovi focolai secondari di PSA nei cinghiali

Questi nuovi dati portano il numero totale di focolai segnalati a 20 fino ad oggi e un totale di 85 cinghiali positivi...

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Mercato-EconomiaNotizia

Brasile: Prospettive per il 2026. Esportazioni, prezzi e produzione dovrebbero rimanere solidi.

Dopo una solida performance nel 2025, il settore suinicolo brasiliano prevede un 2026 caratterizzato da un aumento delle esportazioni, prezzi stabili, crescita della produzione e margini interessanti per i produttori...

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CarneAbstract

Potenziale di fermentazione della proteasi di Staphylococcus saprophyticus nelle salsicce secche di Harbin

L'idrolisi proteica, profilazione del sapore e docking molecolare...Il sapore è un attributo qualitativo fondamentale dei prodotti a base di carne fermentata ed è direttamente correlato all'attività metabolica microbica...

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Mercato-EconomiaNotizia

Cina: la produzione di carne suina è aumentata nel 2025

La produzione di carne suina è aumentata del 4% su base annua...

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Mercato-EconomiaNotizia

Il Consiglio dell'UE approva l'Accordo con il Mercosur, ma cresce il malcontento degli agricoltori

Il Consiglio dell'UE ha compiuto un passo storico approvando due decisioni chiave sul trattato UE-Mercosur, mentre gli agricoltori e gli allevatori dell'UE continuano a protestare contro di esso...

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