
Brasile ed Europa, stessi suini: viaggio dentro la suinicoltura brasiliana con occhi europei
Cosa succede quando uno sguardo europeo entra, davvero, nella suinicoltura brasiliana?... Per tre mesi ho vissuto dall’interno allevamenti suinicoli in diverse aree del Brasile, osservando pratiche produttive, organizzazione del lavoro e gestione degli animali...








… ogni settimana 
E se potessimo prevedere la qualità della carne prima dell’assaggio?
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