Burset: Cataclisma nel Settore dei Suini dell'Europa
Ci troviamo di fronte a una crisi strutturale profonda e prolungata. Il settore suinicolo europeo sarà irriconoscibile tra 2 anni...
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Carne
Rilevamento non invasivo delle interruzioni della catena del freddo nella carne suina confezionata in atmosfera modificata
Come riconoscere velocemente se un prodotto confezionato in atmosfera modificata ha subito una rottura della catena del freddo?... Questo studio offre una possibilità di riconoscimento veloce attraverso un dispositivo mobile....
Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 31)
Nel corso dell'ultima settimana, è stato rilevato un singolo caso positivo di PSA in un cinghiale selvatico presente a Barcellona...
La Finlandia conferma il suo 1° caso di PSA
La Finlandia ha confermato il primo rilevamento del virus della peste suina africana (PSA), nello specifico in un cinghiale selvatico nel sud-est del paese. Le autorità hanno istituito una zona di restrizione...
Rabobank Q3 report: i mercati globali della carne suina restano sotto pressione, ma è in corso un processo di riequilibrio
Secondo Rabobank, la produzione globale di carne suina dovrebbe rallentare nella seconda metà dell'anno, mentre i prezzi probabilmente rimarranno deboli nel breve termine...
Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 30)
È stato rilevato 1 nuovo focolaio, che comprende 4 casi tra i cinghiali. Ad oggi, il numero totale dei casi ha raggiunto quota 372...
Spagna: l'import di suini vivi diminuito del 36% nei primi 6 mesi del 2026.
Nella prima metà del 2026 la Spagna ha importato 1,82 milioni di suini vivi, il 35,6% in meno rispetto all'anno precedente, con forti cali da parte di tutti i principali fornitori...
La Cina riduce l'import di carne suina del 26,4% nel 1° semestre 2026
Tra gennaio e giugno 2026, le importazioni cinesi di carne suina sono scese a 390.000 tonnellate, mentre quelle di frattaglie sono diminuite del 4,8%...
L'UE autorizza nuovi metodi di Stordimento per determinate categorie di suini
La Commissione europea autorizza l'uso del proiettile captivo non penetrante per i suinetti e dell'azoto per i suini di peso compreso tra 15 e 41 kg...
Mercato del Suino in Germania a giugno: prezzi in calo, preoccupazione tra gli allevatori e speranze in Cina
Il mese di giugno si è rivelato molto più complicato per il mercato tedesco del suino di quanto gli allevatori avessero previsto all'inizio del mese...
AMPA (American Meat Producers Association): l'altra America
Nasce negli Stati Uniti l’American Meat Producers Association (AMPA): una nuova voce per agricoltori, allevatori e produttori di carne...
Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 29)
Dall'ultimo aggiornamento di una settimana fa, sono stati confermati 2 nuovi focolai e 4 casi (3 a Barcellona e 1 a Cerdanyola del Vallès)...
L'indice FAO dei prezzi della carne raggiunge un nuovo massimo storico
L'aumento è dovuto all'incremento dei prezzi del pollame e dell'agnello, mentre i prezzi della carne suina e bovina sono diminuiti...
La Spagna aggiorna il suo protocollo per la gestione della PSA nei macelli e nei centri di lavorazione della selvaggina
La Spagna aggiorna il protocollo ufficiale per l'individuazione, la notifica e la gestione dei casi sospetti e confermati di PSA nei macelli...
Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 28)
Sono stati confermati 2 nuovi focolai con 6 casi ciascuno tra i cinghiali, portando il numero totale di focolai segnalati fino ad oggi a 61 e il numero totale di casi a 364...
Riduzione dei nitriti nella mortadella mediante irradiazione gamma e chitosano: effetti sulla qualità e sulla proliferazione di Clostridium botulinum
Lo studio realizzato in Brasile studia alternative ai nitriti...
Evoluzione della PSA in Europa nel 1° semestre 2026
La PSA ha causato 5.905 focolai durante la prima metà di quest'anno, con un maggior numero di casi tra i cinghiali selvatici ma un minor numero di focolai negli allevamenti rispetto al 2025...
AgenForm: nasce il Salame Cotto Piemontese
È stato ammesso a finanziamento alla fine del 2025, con pubblicazione della graduatoria sul Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte...
La crescita del consumo globale di carne rallenterà nel prossimo decennio
Crescita lenta della domanda nelle regioni ad alto reddito, dove le preoccupazioni ambientali e il cambiamento delle preferenze alimentari pesano sui consumi...
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