Nasce la Prima Academy di taglio prosciutti a Roma
A Roma nasce la prima scuola italiana dedicata al taglio del prosciutto a mano di Mirko Gianella.
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Comunicati Stampa - Carne
Trust Your Taste: parte la campagna di ASSICA
ASSICA promuove la qualità della carne suina e dei salumi in 60 punti vendita italiani
Vion Food Group: Risultati 2025 e futuro in Germania
Vion migliora i risultati operativi e si avvicina all’uscita dal mercato tedesco
Il Consorcio del Jamón Serrano Español consolida la propria presenza negli Stati Uniti
Nei primi 5 mesi del 2026, le esportazioni di prosciutto crudo verso gli Stati Uniti sono aumentate del 39,65% in volume e del 20,61% in valore...
SSICA: al via un nuovo calendario di corsi di formazione per il comparto agroalimentare
Corsi on line e in presenza, dallHCCP alla produzione di mortadella.
Grup Cañigueral supera 1,6 miliardi di € e rafforza il suo impegno per l'integrazione verticale e il mercato latinoamericano
Grup Cañigueral, che opera con il marchio e la denominazione commerciale Costa Brava Mediterranean Foods, ha chiuso l'esercizio finanziario 2025 con un fatturato in crescita pari a 1,608 miliardi di euro...
Incarlopsa rafforza la propria competitività dopo aver chiuso un anno record nel 2025
Nel corso del 2025, Incarlopsa ha consolidato la propria crescita con l'acquisizione del 33% di Inga Food e, all'inizio dell'esercizio 2026, con l'incorporazione di Embutidos Bricio, oltre ad aver ottenuto l'autorizzazione all'esportazione negli Stati Uniti e ad aver avviato la produzione destinata a questo mercato...
AMPA (American Meat Producers Association): l'altra America
Nasce negli Stati Uniti l’American Meat Producers Association (AMPA): una nuova voce per agricoltori, allevatori e produttori di carne...
Autenticità della Carne Suina Europea: nuove evidenze scientifiche dal Progetto mEATquality
Il progetto ha approfondito la relazione tra pratiche di allevamento e qualità intrinseca della carne e tra specifici marcatori analitici della carne suina
mEATquality: tutte le info e App disponibili agli utenti
Esplora i risultati del progetto mEATquality: video formativi, sintesi di buone pratiche, guide per i consumatori, app per la sostenibilità e materiali scientifici
Corso di Analisi Sensoriale per Tecnici Qualificati
Prime Date Disponibili: 27 Marzo 2026 e 20 Aprile 2026. I corsi sono in presenza.
SSICA: Progetto ProMixQual
E se aumentassimo il consumo di carni attraverso un progetto che comprenda una nuova categoria di prodotto??
mEATquality: relazione tra estensività dell'allevamento e qualità delle carni suine e di pollo
Lunedì 23 febbraio 2026, ore 10:30
LAB Academy (Padiglione 18)
SANA Food - BolognaFiere
Espansione dell'allevamento di suini in Paraguay: Hugo Schaffrath parla dell'arrivo di Costa Food Group
Un momento storico per l'allevamento suino paraguaiano. L'ingresso del Grupo Costa Food, il 2° gruppo spagnolo nel settore della carne, in Granja San Bernardo segna l'inizio di un progetto di espansione senza precedenti, con l'obiettivo di raggiungere 40.000 scrofe da riproduzione e trasformare l'Alto Paraná in un nuovo polo produttivo. In un'intervista esclusiva, Hugo Schaffrath svela come è nata la partnership, cosa ha motivato l'investimento e gli impatti previsti per il settore e il Paese...
Food-Hub: Festival dell'Innovazione
La community di innovatori dell'agrifood più ampia d'Italia.
SSICA: Corso Gratuito Patogeni Alimentari
Corso On line di Aggiornamento organizzato dalla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari.
Assaggezza: Ora i corsi sono anche ON DEMAND
Tutti i corsi di Assaggezza alla portata di mano!!
Ferrarini diventa socio in Food for Farm 4.0
L’azienda di Rivaltella fa il suo ingresso tra i soci dell’innovativo laboratorio Food Farm 4.0 e rinnova il suo impegno in ambito education.
Giornata della Suinicoltura: MSD Animal Health e Assalzoo protagonisti
MSD Animal Health e ASSALZOO protagonisti dei workshop pomeridiani alla Giornata della Suinicoltura
Assaggezza: Nuovi laboratori e seminari!
Scopri il ricco calendario di laboratori pratici e seminari tematici di Assaggezza.
Filiera Madeo e TuttoFood
Vinto il premio "Better Future Award" 2025 con i prodotti del suino nero di Calabria.
Assaggezza: corso on line "Emozione del cibo, identità culturale, cambiamenti nei consumatori"
Corso on line e in presenza il 28 maggio 2025 ore 14:30.
Assaggezza: la nuova Academy di Levoni Spa
L'Accademia "Assaggezza" di Levoni, è un'iniziativa culturale e formativa creata dall'azienda Levoni.
Filiera Madeo: cambio ai vertici verso il futuro
Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, è stata nominata Presidente di Filiera Madeo, azienda alimentare calabrese che festeggia 40 anni di attività.
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