Quelles évolutions pour le marché mondial de la viande d’ici 2034 ?
Les Perspectives agricoles OCDE-FAO 2025-2034 présentent l’évolution des marchés et les projections à moyen terme pour les marchés mondiaux de la viande.
Page 11 sur Articles sur Viande
Les exportations russes de viande porcine en hausse, portées par la Chine
La Russie a exporté 137,8 milliers de tonnes de viande porcine, soit une hausse de 60 % en glissement annuel, avec de fortes augmentations vers la Chine, la Biélorussie, le Vietnam, le Kazakhstan et la Géorgie.
L'abattage porcin a augmenté de 1,5 % en Espagne en 2024
L’Espagne a abattu 53,88 millions de porcs en 2024, avec la Catalogne, l’Aragon et la Castille-et-León comme principales régions productrices.
Exigences suisses en matière d’étiquetage des produits d’origine animale
La viande, les œufs et le lait devront être étiquetés s’ils proviennent d’animaux ayant subi certaines interventions douloureuses sans anesthésie.
L’indice FAO des prix de la viande atteint un nouveau record en juin 2025
Cette hausse est due à l’augmentation des prix dans toutes les catégories de viande, à l’exception de la volaille.
France : La démarche Étiquette Bien-Être Animal s’étend à la filière porcine
L’étiquetage permet de donner une information claire et fiable au consommateur sur le niveau de bien-être animal associé aux produits commercialisés.
La Thaïlande rouvre son marché à la viande de porc affinée italienne
Les négociations avec la Thaïlande ont porté leurs fruits. Le marché, fermé après la détection des premiers cas de peste porcine africaine en Italie en 2022, est de nouveau ouvert.
La Russie augmente à nouveau ses exportations de viande de porc
Au cours des cinq premiers mois de 2025, les exportations russes de viande de porc et d’abats vers le marché mondial ont atteint environ 130 000 tonnes.
Protéger les noms traditionnels des aliments d’origine animale
Douze États membres, dont l’Espagne, demandent de protéger les noms de produits tels que la viande, les œufs ou le miel contre des dénominations végétales trompeuses.
Comme d’habitude : graves difficultés estivales dans les abattoirs
L’abattoir est pris en étau. L’offre est insuffisante, et la chaleur ne fera qu’aggraver cette pénurie. Le prix du porc monte ou se maintient, celui de la viande baisse, et les marges s’érodent inexorablement.
La Chine approuve 23 usines porcines américaines pour l’exportation
La Chine autorise 23 usines porcines américaines à exporter, relançant les échanges après des semaines de blocage commercial.
INNOVACC organise un voyage technique en Italie avec le soutien de 333
Avec la participation d'entreprises et d'entités membres du cluster, INNOVACC a organisé un voyage technique en Italie avec le soutien de 333 pour explorer des modèles d'innovation dans le secteur porcin.
Allemagne : l’acquisition des abattoirs de Vion par Tönnies est interdite
La Bundeskartellamt a interdit les projets de Tönnies visant à acquérir plusieurs entreprises et actifs de Vion.
L’UE augmente ses exportations de porc au T1 2025, surtout vers la Chine
Les envois vers la Chine augmentent de 10 %, tandis que les exportations vers d'autres destinations comme le Japon ou le Royaume-Uni diminuent.
FAO : Les prix du porc augmentent en mai
Cette hausse a été stimulée par la progression des prix des viandes bovine, ovine et porcine, qui a largement compensé la baisse des cours de la viande de volaille.
