Articoli su carne

Mercato Suino in Germania a luglio: il crollo dei prezzi aggrava la pressione finanziaria
La ridotta disponibilità di suini non è riuscita a sostenere il mercato, poiché la debole domanda, l'abbondante offerta di carne suina e la pressione dei macelli hanno spinto il settore suinicolo tedesco in una delle peggiori crisi degli ultimi anni...
Italia CUN 13 agosto 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento prosciutti, coppe e spalle, conferma per lombi e pancette
Italia CUN : in aumento i prezzi dei suini da macello del circuito tutelato, suinetti di 30kg "Non Formulato"

Polonia: nuova IGP per prodotti di carne suina
Per la produzione si utilizza esclusivamente legno di faggio e ontano, con l'aggiunta di legno di ciliegio o di ciliegio acido...

Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 32)
Questa settimana è stato confermato 1 nuovo focolaio, che comprende due casi tra i cinghiali, uno a Barcellona e l'altro a Sant Just Desvern. Il numero totale di focolai segnalati fino ad oggi è di 66, e il numero totale di casi è di 375...

L'Unione Europea registra la nuova IGP Pernil Cerretà
L'UE riconosce l'IGP Pernil Cerretà, prodotto in 24 regioni della Catalogna, rafforzando la tutela di questo prosciutto tradizionale e il suo legame con il territorio...

Monte Nevado e Guillén vincono il premio Spanish Food Awards per i migliori prosciutti del 2026
Monte Nevado e Guillén si sono aggiudicati il premio Spanish Food Awards 2026 per i migliori prosciutti, al termine di un'edizione con 51 campioni partecipanti...

Nel 2026 l'Indice FAO dei Prezzi della Carne registrerà per la prima volta un calo
Luglio ha visto il primo calo mensile del 2026, riflettendo un calo dei prezzi in tutte le categorie di carne tranne quella ovina...

Burset: Cataclisma nel Settore dei Suini dell'Europa
Ci troviamo di fronte a una crisi strutturale profonda e prolungata. Il settore suinicolo europeo sarà irriconoscibile tra 2 anni...

Rilevamento non invasivo delle interruzioni della catena del freddo nella carne suina confezionata in atmosfera modificata
Come riconoscere velocemente se un prodotto confezionato in atmosfera modificata ha subito una rottura della catena del freddo?... Questo studio offre una possibilità di riconoscimento veloce attraverso un dispositivo mobile....
Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento tutti i tagli
Italia CUN : in aumento i prezzi dei suini da macello del circuito tutelato, suinetti di 30kg e scrofe da macello "Non Formulato"
Conosci l'iniziativa "Meat the Facts"?
Integrazione alimentare con Lactobacillus reuteri XY227 e suo impatto sulle caratteristiche della carcassa, sulla qualità della carne e sulla composizione delle fibre muscolari nei suini da ingrasso

Spagna: Aggiornamento sui casi di PSA nei cinghiali (settimana 31)
Nel corso dell'ultima settimana, è stato rilevato un singolo caso positivo di PSA in un cinghiale selvatico presente a Barcellona...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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