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| Fuente USDA. Los datos de 2005 son estimaciones. |
El comercio se ha más que doblado desde 1990. El comercio está dominado por unos pocos países, principalmente Canadá, EEUU, Brasil y la UE. Mientras que China sigue siendo un gran exportador hoy en día, se espera que se convierta en un importador neto a finales de esta década.
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| Fuente USDA. Los datos de 2005 son estimaciones. |
Los principales importadores pueden dividirse en dos categorías, los que tienen una fuerte preferencia por cerdo de calidad, pero con una producción estable, como Japón, y los que tienen una producción interna creciente, pero insuficiente para cubrir la demanda interna, como México y Rusia. Mientras que la UE ha perdido importancia como exportador (pese a seguir siendo el mayor), también ha disminuido sus importaciones (de 154.000 Tm en 1990 a 54.000 Tm en 2005). Esto puede atribuirse a la adhesión de nuevos estados como Polonia que son productores y al mantenimiento de aranceles que benefician la producción local.
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| Fuente USDA. Los datos de 2005 son estimaciones. |
F Boal. Competition from Eastern Europe and Beyond – New Players in the Global Pork Industry. 2006. Advances in Pork Production. Vol. 17:49-64
