TechnoSpore

Un sistema intestinal sano es vital para una correcta digestión del pienso, un buen rendimiento productivo y la prevención de desórdenes digestivos. Por lo tanto, la clave para mantener lechones sanos es cuidar de la salud asociada al tracto gastrointestinal. El intestino es un ecosistema muy dinámico e inteligente por sí mismo, colonizado por una comunidad completa de microrganismos muy diversa. El equilibrio entre bacterias patógenas y beneficiosas es crucial. Un cambio hacia el mayor desarrollo de bacterias patógenas puede desarrollar un impacto negativo directo sobre la salud y el crecimiento de los lechones.

La fase del destete, especialmente, supone un gran reto para los lechones, puesto que éstos suelen ser transportados, mezclados con otros lechones y, además, empiezan a comer una dieta sólida. No sorprende que los lechones puedan presentar una caída en la ingesta de pienso y en la ganancia media diaria tras los primeros días postdestete. Como consecuencia, un cambio no controlado en la composición del microbiota supone un riesgo para desarrollar diarreas en el post-destete en esos animales jóvenes y, finalmente, una caída en los parámetros productivos a nivel global.

Además, en estos momentos, en los que el concepto ONE HEALTH es completamente necesario, el uso de probióticos en la nutrición animal se convierte en una herramienta básica para poder conseguir los elevados estándares de producción a nivel de salud y parámetros productivos que se requieren actualmente.

El papel importante que juegan los probióticos

Las estrategias basadas en probióticos están completamente focalizadas en la reducción de la colonización o descenso de las poblaciones de bacterias patógenas presentes en el intestino y, a su vez, en promover el crecimiento de las bacterias beneficiosas.

Actualmente existe un amplio porfolio de probióticos disponibles en el mercado, que han aumentado significativamente en los últimos años y, que difieren entre ellas de sus propiedades intrínsecas y de sus mecanismos de acción.

Las bacterias acidolácticas (BAL) tienen, en nutrición animal, una larga historia de éxitos por su eficacia en la estrategia de exclusión competitiva. Una producción eficiente de ácido láctico en el intestino reduce el pH y dificulta el desarrollo de bacterias patógenas como E. coli y Salmonella spp. Por otro lado, las bacterias beneficiosas se aprovechan de la producción de ácido láctico y lo utilizan como sustrato para su correcto desarrollo.

Las cepas probióticas esporuladas también son de sobra conocidas por presentar efectos beneficiosos para la salud intestinal, principalmente por su capacidad de producir enzimas, inhibir directamente el crecimiento de ciertos patógenos a través de compuestos antimicrobianos y conseguir un entorno favorable para el resto de las bacterias beneficiosas existentes en el medio intestinal. A diferencia de las BAL, sólo las cepas probióticas esporuladas de Bacillus, son las que presentan una resistencia natural a los tratamientos térmicos, asegurando su recuperación en los piensos granulados.

Una nueva cepa registrada en la Unión Europea

Uno de los objetivos continuos de búsqueda y de desarrollo es el descifrar la eficacia y el mecanismos de acción de las cepas de probióticos aprobadas. Estudios recientes están demostrando que la microbiota prolifera y que el rendimiento productivo mejora cuando los animales han sido alimentados con una combinación de bacterias productoras de ácido láctico y que, a su vez, presenten capacidad para esporular.

Finalmente, dichas observaciones han dado lugar a la necesidad de desarrollar una nueva cepa de probiótico que presente estas características intrínsecas en su modo de acción.

Tras muchos años de estudio y observación, se ha conseguido seleccionar una cepa probiótica que cumple con las características propias de las BAL y las bacterias esporuladas, y que ha sido aprobada por la UE en el Reglamento (CE) Nº 1831/2003 de Aditivos para el pienso como la cepa de Bacillus coagulans DSM 32016, y registrado bajo la marca comercial TechnoSpore®.

Según el equipo de I+D de Biochem Zusatzstoffe (Lohne, Alemania) involucrado en su desarrollo, esta nueva de cepa de probiótico se presenta como una solución única 2 en 1 que combina las ventajas demostradas por las bacterias esporuladas y los beneficios de las bacterias acidolácticas en su modulación sobre la microbiota intestinal.

En la figura 1 podemos ver los resultados mostrados por un estudio in vitro realizado para determinar la eficacia de producción de ácido láctico de distintas cepas de BAL.

Alta recuperación tras procesos de granulación

Sin duda, otro aspecto importante y para tener en cuenta en los probióticos que van a ser añadidos en el pienso, es su resistencia a las altas temperaturas dadas durante los procesos de granulación del pienso.

Es de sobra conocido que las bacterias ácido-lácticas no sometidas a tratamiento de protección para las altas temperaturas, no son estables a éstas y, por lo tanto, no son adecuadas para los tratamientos térmicos del pienso.

Para ello, se llevó a cabo una prueba de granulación en la que se incluyeron temperaturas de 80°C y 100°C para medir la ratio de recuperación del Bacillus coagulans DSM 32016. En dicho ensayo, B. coagullans DSM 32016 demostró exitosamente unas ratios de recuperación fiables en las condiciones normales de granulación (Figura 2), convirtiéndolo así en un probiótico de elección para un amplio rango de aplicaciones.

Eficacia en la inhibición de E. coli patógena

En un estudio conducido en la universidad de Alemania, se llevó a cabo el crecimiento específico de dos cepas distintas de E. coli potencialmente dañinas, incubadas junto con un cultivo sobrenadante de B. coagulans DSM 32016. Los resultados del estudio in vitro demostraron un crecimiento reducido de las cepas de E. coli cuando éstas estaban cultivadas juntamente con el sobrenadante de B. coagulans (Figura 3), demostrando así, un efecto inhibitorio de la cepa probiótica B. coagulans DSM 32016 frente a ciertos patógenos.

Efectos positivos sobre los resultados zootécnicos

Varios estudios demuestran que la administración de B. coagulans DSM 32016 (a la dosis de registro en la Unión Europea de 1x109 UFC/kg pienso) dio como resultado una mejora general en la salud y resultados productivos de los animales testados. Como ejemplo, se demostró su efecto positivo sobre el rendimiento de los lechones destetados en un estudio realizado en el Instituto de Nutrición Anial de la Universidad Freie de Berlín (Alemania). En un periodo de 42 días, se observaros mejoras significativas en la ganancia de peso y en el índice de conversión (Figura 4). Además de estas mejoras a nivel productivo, la consistencia de las heces en las dos primeras semanas tras el destete fue mejor.

En la Figura 5, se observan los resultados obtenidos tras la administración de Bacillus coagulans DSM 32016 a la dosis de registro en la UE de 1,0 × 109 CFU/kg de pienso en todos los ensayos realizados; resultando en una mejora general en el rendimiento productivo y la salud en pollos de engorde y aves ornamentales, todos ellos bajo condiciones de alta producción.

En este metaanálisis, 17 pruebas llevadas a cabo en pollos de engorde, se demuestran mejoras apreciables en los resultados zootécnicos gracias a la administración del B. coagulans DSM 32016.

Se puede demostrar que las aves alimentadas con el probiótico, de media, mostraron un peso final mayor y una ganancia diaria mayor (+5,7%) comparado con el grupo control. La administración de B. coagulans DSM 32016 en la dieta, demostró una reducción en el índice de conversión de 5,3%. Además, se observó una reducción en la mortalidad en dichos ensayos, siendo reducida en 1,4% sobre la media. Estos resultados indican que el uso de esta nueva cepa probiótica puede dar lugar a una mejora clara en el rendimiento productivo de la avicultura actual gracias a la mejora de los rendimientos productivos juntamente con una mejora de la supervivencia de los animales.

Conclusión

La salud intestinal de nuestros animales de producción es esencial para mantener un correcto estado sanitario de los animales y obtener los parámetros productivos que se esperan de ellos.

Entre todas las estrategias de manejo, sanitarias, nutricionales y demás que puedan ser necesarias, la inclusión de probióticos en la dieta va a ser una herramienta a tener muy en cuenta para poder estar en línea con las necesidades actuales.

Bacillus coagulans DSM 32016 (TechnoSpore®) ha demostrado resultados positivos y repetitivos en los ensayos realizados tanto en pollos de engorde como lechones, convirtiéndose en una alternativa esperanzadora en la producción a nivel nacional.

Nota: Más información disponible a petición de Biochem