Sardegna: il Porceddu Sardo, verso il riconoscimento IGP
Il Comitato per il Porceddu IGP era nato ad aprile 2024 ed ora è sulla strada finale per il riconoscimento...
Pagina 25 di Articoli su carne
Porkolor: dispositivo di deep learning per la valutazione e classificazione del colore della carne suina
Possiamo valutare in modo approssimativo la qualità della carne suina in modo visivo, ma oggi ci sono strumenti che possono fare questa valutazione in forma oggettiva.
La Russia potrebbe aumentare l'export di carne suina a 350.000 tonnellate nel 2025
Una previsione più accurata dipenderà dalla decisione della Cina di ampliare l'elenco dei fornitori russi o di continuare a includere solo 3 aziende...
Brasile: la domanda di carne suina è rimasta forte nel 2024
La domanda esterna è rimasta forte nel 2024 e le esportazioni di carne suina brasiliana hanno raggiunto nuovi record...
FAO: l'Indice dei Prezzi della carne in leggero aumento a dicembre
L'indice FAO dei prezzi della carne è aumentato dello 0,4% a dicembre, interrompendo 3 mesi di calo e aumentando del 7,1% rispetto al 2023...
Come possiamo rendere la Filiera Suinicola più Sostenibile?
Analizzare il Ciclo di Vita della produzione di carni suine e attuare misure sostenibili, dall'alimentazione alla trasformazione, favorisce il cambiamento verso un settore più rispettoso dell'ambiente e del benessere degli animali...
Il ruolo dello staphylococco coagulasi-negativo sull'aroma delle salsicce
I prodotti a base di carni che utilizzano la fermentazione, si avvalgono dello staphylocco coagulasi-negativa come parte del processo...
Burset: Bilancio di un Anno Gradevole
Il prezzo del suino in Spagna si è mantenuto per tutto l'anno ben al di sopra del Costo di Produzione e le flessioni rispetto al massimo (1.848 € al kg pv di luglio) sono state misurate e ordinate, il che ha consentito al macello di superare l'autunno con interessanti margini positivi...
Impatto del Gene del Recettore della Leptina sulle prestazioni dei suini e sulla qualità della carne
Con le attuali diete a basso contenuto proteico, si prevede che l'allele T sarà redditizio solo in nicchie di mercato in cui è essenziale un livello molto elevato di infiltrazione di grassi...
Russia: la produzione suina raggiungerà i 6,2 milioni di tonnellate entro la fine del 2024
Il direttore del Dipartimento dell'allevamento del Ministero dell'agricoltura, Sergei Voskresensky, ha sottolineato che il Paese soddisfa pienamente il fabbisogno di carne suina attraverso la propria produzione...
Il surplus commerciale agroalimentare dell'UE aumenta a settembre 2024
Le esportazioni verso la Cina hanno registrato la riduzione maggiore, dovuta in particolare alla riduzione delle esportazioni di carne suina...
La CE rafforza la posizione degli agricoltori nella filiera agroalimentare
Nuove misure mirano a contratti più equi, a sostenere le organizzazioni dei produttori e ad attuare misure transfrontaliere contro le pratiche commerciali sleali per garantire una maggiore equità nel settore agricolo...
Le forniture alla Cina sono diventate il principale motore delle esportazioni di carne suina russa nel 2024
Ora che la Cina è tra i 3 principali acquirenti di prodotti suini russi, entro la fine dell'anno le forniture potrebbero avvicinarsi alle 50.000 tonnellate e le esportazioni totali di carne suina russa potrebbero raggiungere le 300.000 tonnellate...
Proiezioni di Mercato per la Carne nell'UE fino al 2035
La Commissione europea ha pubblicato l'ultimo rapporto sulle prospettive agricole dell'UE, che presenta le proiezioni di mercato per l'agricoltura dell'UE fino al 2035...
Predittore del "Marmoring": un Software per analizzare la qualità delle fette di Prosciutti Stagionati
Panel Sensoriale x Strumentazione Oggettiva....nuovi sbocchi per la Valutazione Qualitativa dei Prosciutti...
Le Malattie Zoonotiche sono in aumento nell'UE
I casi di listeriosi hanno raggiunto il livello più alto dal 2007, mentre la campilobatteriosi e la salmonellosi sono rimaste le malattie zoonotiche più frequentemente segnalate nell'UE...
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