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El índice de precios de la carne de la FAO se situó en una media de 131,0 puntos en junio, lo que supone un aumento de 0,5 puntos (0,4 %) respecto a mayo y de 5,0 puntos (4,0 %) en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un nuevo máximo histórico. El incremento estuvo impulsado principalmente por el aumento de los precios internacionales de la carne de ave y, en menor medida, por la firmeza de las cotizaciones de la carne de ovino, mientras que los precios de la carne de cerdo y de vacuno descendieron.
Las cotizaciones internacionales de la carne de ave aumentaron debido al encarecimiento de los precios de exportación en Brasil, impulsados por una fuerte demanda mundial y por una disponibilidad temporalmente más ajustada en el mercado interno tras los ajustes de producción realizados en respuesta al exceso de oferta registrado anteriormente.
Los precios mundiales de la carne de ovino continuaron aumentando en junio, sostenidos por una demanda constante y una oferta exportable limitada.
Por el contrario, las cotizaciones de la carne de cerdo continuaron descendiendo, principalmente como consecuencia de la abundante oferta existente en la Unión Europea y de la persistente debilidad de la demanda en varios mercados asiáticos.
Los precios de la carne de vacuno registraron un ligero descenso, debido principalmente a la caída de las cotizaciones en Australia ante las expectativas de una mayor disponibilidad exportable durante el tercer trimestre. Mientras tanto, los precios de exportación en Brasil se mantuvieron prácticamente estables a medida que los contingentes de importación introducidos por China se acercaban a su límite de utilización, lo que provocó una ralentización gradual de las compras.
3 de julio de 2026 | FAO | https://www.fao.org
