Artículos sobre carne de cerdo

El precio de la carne de cerdo al consumidor mantiene su competitividad respecto a la res y el pollo al ser el de menor incremento.

Julio registró el volumen de beneficio más alto en lo que va del año con más de 584 000 cabezas.

La inflación del grupo de alimentos fue de apenas el 2,2 %, ubicándose nuevamente por debajo de la variación del INPC total. La carne de cerdo mantuvo su competitividad frente a la res y el pollo, al ser la proteína con el menor incremento interanual de precio.

Este incremento está acompañado por un récord en el nivel de consumo de casi 18 kg per cápita anual.

Como resultado del aumento en la producción nacional y las importaciones, el consumo aparente de carne de cerdo estableció un récord histórico.

Los ingresos en el periodo fueron un 6,7 % mayores.

Las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos en julio fueron ligeramente inferiores a las del año pasado, pero representaron una mayor proporción de la producción.

Se espera una producción porcina estable y una reducción de las importaciones de carne de cerdo en 2026.

La Unión Nacional de Productores de Cerdos estima que las exportaciones superarán 400 000 toneladas en 2025, con China consolidándose como tercer destino.

La tasa de crecimiento acumulada de la producción porcina volvió a superar a la de la carne bovina y de ave.