Previsto un aumento de la producción agropecuaria de América Latina
La región suministrará al mercado global cerca del 59% de la soja y el azúcar, y más de un 30% de la carne en 2027.
Página 129 de Artículos sobre carne
Aumentan las exportaciones agroalimentarias españolas: destaca la carne de cerdo
Destacan como productos más exportados, el aceite de oliva, la carne de porcino, los cítricos, el vino y mosto, y el grupo de otras hortalizas.
La Guardia Civil interviene jamones y embutidos ibéricos congelados en mal estado
Los jamones y embutidos intervenidos presentaban graves anomalías en el etiquetado, estaban caducados desde 2015 y muchos de ellos mostraban también síntomas de putrefacción.
UE: Previsiones a corto plazo para el sector porcino
Se espera alcanzar una producción total de 24 millones de toneladas en 2018 (+1,5% interanual).
Aumenta el consumo de carne en Uruguay
El consumo de carne de cerdo en 2017 aumentó en un 0,3%.
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
Presentado el Informe del consumo de alimentación en España 2017
Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, seguidas por la fruta y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.
EE.UU.: Reorganizar las funciones de seguridad alimentaria en una sola agencia
El FSIS y la FDA son las dos principales agencias con responsabilidades principales para regular los alimentos.
FSIS elimina las regulaciones sobre el control de la triquina
Según el FSIS, la normativa es inconsistente con las regulaciones de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y ya no son necesarias.
Proyecto de modificación del Reglamento sobre criterios microbiológicos de los alimentos
La Comisión Europea ha abierto un período, del 25 Junio 2018 al 23 Julio 2018, para comentar el proyecto.
Italia: aumento del consumo y exportaciones de embutidos
De los 8 mil millones de euros que factura la industria de embutidos representada por Assica (80% del volumen de negocio), 1.500 millones proceden de las exportaciones (+ 6,9%).
España: retirada del mercado de productos cárnicos curados
Las marcas comercializadas cuyos productos se están retirando del mercado corresponden a: Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita.
Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos
La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.
Efectos sobre la calidad de la carne del uso de residuos alimentarios digeridos enzimáticamente en cerdos de crecimiento y engorde
Los restos de comida digeridos enzimáticamente pueden convertirse en un alimento o ingrediente adecuado para las dietas de cerdos en crecimiento y engorde sin afectar la calidad de la carne y mejorando el perfil de ácidos grasos.
Vietnam exporta por primera vez carne de cerdo
El envío de carne de cerdo se considera un éxito del sector ganadero porque es la primera vez que una empresa cumple con los requisitos técnicos y de calidad de otro país.
Desarrollo de nuevos productos de carne de cerdo y derivados altamente saludables
El estudio se ha centrado en la identificación de oportunidades para empresas agroalimentarias que elaboran y procesan la carne de cerdo, ofreciendo opciones para el desarrollo de productos cárnicos basándose en información contrastada científicamente sobre el consumo de carne y derivados.
No estás suscrito a la lista Noticias del sector porcino
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
Accede y apúntate a la lista
