Chile amplía la certificación zoosanitaria electrónica para exportaciones de carne porcina y avícola con Uruguay
El SAG suma a Uruguay e Israel en su red paperless y llega a 56 países con certificación sanitaria 100 % digital.
Artículos sobre calidad-de-la-carne
Resumen de las 58 Journées de la Recherche Porcine (I): Bienestar, comportamiento y reproducción
Antonio Palomo nos resume las ponencias de las JRP, en esta entrega presentamos las de bienestar animal, reproducción, genética y calidad de la carne.
Un estudio de asociación del genoma completo identifica regiones genómicas y genes candidatos que afectan a las diferentes capas de grasa dorsal en cerdos Landrace
Las diferentes capas de grasa dorsal están reguladas por variantes genéticas distintas.
Líderes del sector participaron en PADEC 2026, un programa clave para la eficiencia productiva
El PADEC 2026 reunió a líderes del sector cárnico en Italia, fortaleciendo la eficiencia, la visión estratégica y la competitividad a través de una experiencia inmersiva.
UE: la campaña Safe2Eat 2026 refuerza la información sobre seguridad alimentaria
Safe2Eat 2026 amplía su alcance a 23 países y refuerza la confianza en la seguridad alimentaria con información científica clara y accesible.
Mercosur: el Parlamento Europeo aprueba las medidas de salvaguarda
El pleno aprobó el martes medidas de salvaguarda para evitar perjuicio a los agricultores europeos al aplicar el acuerdo comercial con Mercosur.
El consumo de carne porcina fue el principal motor del aumento en el consumo de carnes en Argentina durante 2025
El aumento del consumo per cápita de carnes en el país estuvo impulsado principalmente por la carne de cerdo, que registró el mayor crecimiento interanual y consolidó su posicionamiento en la mesa de los argentinos.
La EFSA evalúa el crecimiento bacteriano en la carne destinada a la congelación.
La EFSA evaluó cómo crecen las bacterias en la carne de vacuno, ovino y porcino durante la refrigeración, el almacenamiento y la descongelación.
Suplementación con aceite de soya alto oleico en cerdos de engorde para optimizar la calidad de la grasa de la carne de cerdo
La suplementación con aceite de soya alto oleico en dietas de engorde puede mejorar la calidad de la carne de cerdo y aumentar el contenido de ácidos grasos insaturados frente a los saturados.
Expansión de la porcicultura en Paraguay: Hugo Schaffrath analiza la llegada de Costa Food Group
La porcicultura paraguaya vive un momento histórico. La entrada de Costa Food Group, el segundo grupo cárnico de España, en la Granja San Bernardo, inaugura un proyecto de expansión sin precedentes, con el objetivo de alcanzar las 40 000 cerdas y transformar la región del Alto Paraná en un nuevo centro de producción. En una entrevista exclusiva, Hugo Schaffrath revela cómo surgió la alianza, qué motivó la inversión y qué impactos se esperan para el sector y el país.
Colombia: ICA suspende importación de productos porcinos de España por brote de PPA
El Instituto Colombiano Agropecuario anunció la suspensión temporal de la importación de productos y subproductos porcinos provenientes del Reino de España, como medida preventiva para proteger la porcicultura nacional, tras confirmarse la presencia de PPA en jabalíes silvestres en Cataluña.
Paraguay: Sector porcino proyecta más de USD 500 millones en inversiones y perfila al país como nuevo polo de proteína animal
El sector porcino paraguayo atraviesa un momento histórico, con proyecciones de inversión sin precedentes y un crecimiento que posiciona al país como un futuro referente de la producción de proteína animal.
Panamá crea comisión nacional para impulsar el desarrollo sostenible de la industria porcina
Con la creación de la CONAPORC, Panamá avanza en un modelo de porcicultura sostenible, coordinando acciones de desarrollo, sanidad y protección ambiental para el sector porcino.
España: Aprobada la nueva extensión de norma del cerdo ibérico
El Ministerio de Agricultura aprobó nuevas extensiones de normas que incluyen acciones de promoción, innovación y control en el sector del cerdo ibérico.
Éxito rotundo del Encuentro Empresarial de la Porcicultura Ecuador 2025 en Guayaquil
El Primer Encuentro Empresarial de la Porcicultura Ecuador reunió a más de 130 líderes del sector, consolidando la visión de una porcicultura moderna, sostenible y competitiva.
Brasil: Apertura sin precedentes del mercado de Surinam a la carne de cerdo brasileña
Hasta esta autorización, Surinam no importaba carne de cerdo de Brasil.
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