Pagina 16 di Articoli su carne

Cina: la produzione di carne suina è aumentata nel 2025
La produzione di carne suina è aumentata del 4% su base annua...

Il Consiglio dell'UE approva l'Accordo con il Mercosur, ma cresce il malcontento degli agricoltori
Il Consiglio dell'UE ha compiuto un passo storico approvando due decisioni chiave sul trattato UE-Mercosur, mentre gli agricoltori e gli allevatori dell'UE continuano a protestare contro di esso...

Indice FAO dei prezzi della carne in calo a Dicembre 2025
I prezzi sono diminuiti in tutte le categorie di carne, in particolare in quelle bovine e avicole...
Sviluppo di un sistema di emulsione a doppio strato a base vegetale arricchito con α-tocoferolo per la sostituzione del grasso animale nelle salsicce emulsionate

Inquadrare la transizione al consumo di carne: un approccio statistico per esplorare i fattori che influenzano le scelte alimentari dei giovani adulti in Germania e Italia
Questo studio realizzato in forma congiunta tra Università di Milano e Universität Magdeburg ha confrontato i consumi di carni per meglio comprendere le tendenze per il mercato delle carni e prodotti derivati...

PSA in Europa nel 2025: forte pressione sui cinghiali e ripresa nei suini domestici
Nel 2025, la peste suina africana (PSA) ha mostrato un'evoluzione disomogenea in Europa, con un leggero aumento nei suini domestici e un aumento significativo dei casi nei cinghiali, che continuano a rappresentare il principale serbatoio del virus. Degna di nota è l'emergenza della malattia in Spagna...

Francia: leggera ripresa della produzione suina nel 2025
Nel 2025 la produzione suina in Francia è aumentata leggermente (+0,5%), ma il deficit commerciale si amplierà con un aumento delle importazioni e una diminuzione delle esportazioni...

Brasile: si prevede che l'export di carne suina chiuderà il 2025 con una crescita dell'11,6%.
Solo a dicembre le spedizioni sono aumentate del 25,8% rispetto allo stesso periodo del 2024...

Come approcciarsi ad una fetta di Prosciutto? Valutazione Sensoriale di un Prodotto Stagionato
Vi ricordate il gioco spagnolo "Indovina chi" (Quién es Quién)? Bene, applichiamolo ad una fetta di prosciutto...
Effetto dell'età sulla qualità fisico-chimica della carne suina e delle salsicce fresche provenienti da scrofette e scrofe eliminate

La Catalogna conferma 18 casi positivi cumulativi di peste suina africana (PSA).
Questi nuovi casi non riflettono un improvviso aumento dell'incidenza, ma corrispondono piuttosto a rilevamenti accumulati nei giorni precedenti...

Suinicoltura globale: prime stime dell'USDA per il 2026
Nel suo rapporto più recente “Livestock and Poultry: World Markets and Trade”, pubblicato il 9 dicembre, l'USDA prevede che la produzione mondiale di carne suina nel 2026 rimarrà pressoché stabile, mentre le esportazioni globali registreranno un leggero calo...
Serbia: Accordo raggiunto per l'export carni suine post PSA

Canada: Accordo di Regionalizzazione per la PSA con le Filippine
L'obiettivo dell'Accordo è consentire la continuazione degli scambi commerciali con le aree indenni dalla peste suina africana (PSA), qualora la peste suina africana venga rilevata in Canada...

USA: l'export di carne suina è rimasta stabile
Il valore record del Messico ha guidato la forte performance di settembre della carne suina statunitense...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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