mEATquality: relazione tra estensività dell'allevamento e qualità delle carni suine e di pollo
Lunedì 23 febbraio 2026, ore 10:30
LAB Academy (Padiglione 18)
SANA Food - BolognaFiere
Pagina 17 di Articoli su carne
Spagna: è stato pubblicato il 1° Rapporto Preliminare sulla PSA
Il Comitato Scientifico Consultivo sulla peste suina africana in Spagna conclude il suo Rapporto Preliminare...
PSA Spagna: nuovi casi nella Zona ad Alto Rischio
Ad oggi sono stati confermati 26 focolai, per un totale di 142 casi positivi, tutti nella zona ad alto rischio...
Argentina: record di macellazione, produzione e consumo nel 2025
I risultati ottenuti dal settore suinicolo nell'ultimo anno riflettono una crescita sostenuta, sostenuta da una produzione e un consumo storici...
Regno Unito: il settore dei suini ha registrato un 2025 positivo
Il fattore chiave che ha determinato l'aumento della produzione di carne suina nel 2025 è stato il peso maggiore delle carcasse...
Indice FAO dei prezzi della carne in calo a gennaio
Il calo è dovuto principalmente al calo dei prezzi internazionali della carne suina...
Brasile: nel 2026 il prezzo pagato agli allevatori di suini registra un calo del 17%.
Le riduzioni erano previste e rientrano in un andamento ciclico del mercato, dovuto soprattutto alle festività collettive adottate dai grandi stabilimenti di lavorazione della carne a fine anno, che riducono il ritmo delle macellazioni...
Determinazione del contenuto di ammine aromatiche eterocicliche negli estratti e negli idrolizzati proteici ottenuti dagli scarti di rifilatura della carne in diverse condizioni di elaborazioni
Il liquido proveniente dalle lavorazioni delle carni è considerato uno "scarto". Che sia possibile recuperare questi residui in modo più consapevole?..
Espansione dell'allevamento di suini in Paraguay: Hugo Schaffrath parla dell'arrivo di Costa Food Group
Un momento storico per l'allevamento suino paraguaiano. L'ingresso del Grupo Costa Food, il 2° gruppo spagnolo nel settore della carne, in Granja San Bernardo segna l'inizio di un progetto di espansione senza precedenti, con l'obiettivo di raggiungere 40.000 scrofe da riproduzione e trasformare l'Alto Paraná in un nuovo polo produttivo. In un'intervista esclusiva, Hugo Schaffrath svela come è nata la partnership, cosa ha motivato l'investimento e gli impatti previsti per il settore e il Paese...
Rabobank Q1 Report: Cosa aspettarsi dai mercati globali della carne suina nel 2026
Secondo Rabobank, nel 2026 i mercati mondiali della carne suina saranno caratterizzati da un numero sempre più ridotto di capi, da politiche commerciali mutevoli e dalla persistente pressione delle malattie...
Cile: la carne suina è il 5° alimento più esportato nel 2025
Grazie alla forte domanda proveniente dall'Asia e agli elevati standard sanitari, la carne suina sta rafforzando il suo ruolo strategico nel paniere alimentare delle esportazioni del Cile...
Consiglio Agricoltura e Pesca: la Presidenza Cipriota stabilisce le priorità per la prima metà del 2026
Cipro ha definito le sue priorità per il 2026, concentrandosi su un settore agroalimentare competitivo e sostenibile, sulla riforma dell'agricoltura biologica e sulla strategia dell'UE per la bioeconomia...
Verso un'approccio ‘One quality’ - Qualità Unica della carne suina. Una perspettiva delle sfide e delle opportunità per la filiera "farm-to-fork" : Una revisione
Questa revisione da autori francesi prende in considerazione vari aspetti della produzione confrontando con le richieste di mercato di oggi e future...
EFSA: quando fare il congelamento della carne fresca
Con carne confezionata sottovuoto e conservata a 7 °C, il tempo sicuro prima del congelamento, considerando Salmonella, è di circa 5–6 giorni post-macellazione...
Il Canada approva l'uso di Suini Resistenti alla PRRS negli alimenti e nei mangimi
Questi suini sono stati ritenuti sicuri per il consumo umano e per l'impiego nei mangimi zootecnici...
La Cina batte il record di produzione di carne suina mentre diminuiscono le importazioni
Mentre nel 2025 le importazioni cinesi di prodotti a base di carne suina sono diminuite dell'8,5%, la produzione di carne suina è aumentata a oltre 59 milioni di tonnellate...
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