mEATquality: relazione tra estensività dell'allevamento e qualità delle carni suine e di pollo
Lunedì 23 febbraio 2026, ore 10:30
LAB Academy (Padiglione 18)
SANA Food - BolognaFiere
Pagina 9 di Articoli su carne suina
Argentina: record di macellazione, produzione e consumo nel 2025
I risultati ottenuti dal settore suinicolo nell'ultimo anno riflettono una crescita sostenuta, sostenuta da una produzione e un consumo storici...
Regno Unito: il settore dei suini ha registrato un 2025 positivo
Il fattore chiave che ha determinato l'aumento della produzione di carne suina nel 2025 è stato il peso maggiore delle carcasse...
Indice FAO dei prezzi della carne in calo a gennaio
Il calo è dovuto principalmente al calo dei prezzi internazionali della carne suina...
Determinazione del contenuto di ammine aromatiche eterocicliche negli estratti e negli idrolizzati proteici ottenuti dagli scarti di rifilatura della carne in diverse condizioni di elaborazioni
Il liquido proveniente dalle lavorazioni delle carni è considerato uno "scarto". Che sia possibile recuperare questi residui in modo più consapevole?..
Rabobank Q1 Report: Cosa aspettarsi dai mercati globali della carne suina nel 2026
Secondo Rabobank, nel 2026 i mercati mondiali della carne suina saranno caratterizzati da un numero sempre più ridotto di capi, da politiche commerciali mutevoli e dalla persistente pressione delle malattie...
Cile: la carne suina è il 5° alimento più esportato nel 2025
Grazie alla forte domanda proveniente dall'Asia e agli elevati standard sanitari, la carne suina sta rafforzando il suo ruolo strategico nel paniere alimentare delle esportazioni del Cile...
EFSA: quando fare il congelamento della carne fresca
Con carne confezionata sottovuoto e conservata a 7 °C, il tempo sicuro prima del congelamento, considerando Salmonella, è di circa 5–6 giorni post-macellazione...
Il Canada approva l'uso di Suini Resistenti alla PRRS negli alimenti e nei mangimi
Questi suini sono stati ritenuti sicuri per il consumo umano e per l'impiego nei mangimi zootecnici...
La Cina batte il record di produzione di carne suina mentre diminuiscono le importazioni
Mentre nel 2025 le importazioni cinesi di prodotti a base di carne suina sono diminuite dell'8,5%, la produzione di carne suina è aumentata a oltre 59 milioni di tonnellate...
Il Parlamento Europeo blocca l'Accordo UE-Mercosur
Il Parlamento Europeo chiede alla Corte di Giustizia dell'UE di valutare la compatibilità dell'Accordo UE-Mercosur con i trattati dell'UE...
Brasile: Prospettive per il 2026. Esportazioni, prezzi e produzione dovrebbero rimanere solidi.
Dopo una solida performance nel 2025, il settore suinicolo brasiliano prevede un 2026 caratterizzato da un aumento delle esportazioni, prezzi stabili, crescita della produzione e margini interessanti per i produttori...
Integrazione con Olio di Soia ad Alto contenuto Oleico nei suini da ingrasso per ottimizzare la qualità del grasso della carne suina
L'integrazione con olio di soia ad alto contenuto di acido oleico nelle diete da ingrasso può migliorare la qualità della carne suina e aumentare il contenuto di acidi grassi insaturi rispetto a quelli saturi...
Cina: la produzione di carne suina è aumentata nel 2025
La produzione di carne suina è aumentata del 4% su base annua...
Indice FAO dei prezzi della carne in calo a Dicembre 2025
I prezzi sono diminuiti in tutte le categorie di carne, in particolare in quelle bovine e avicole...
Sviluppo di un sistema di emulsione a doppio strato a base vegetale arricchito con α-tocoferolo per la sostituzione del grasso animale nelle salsicce emulsionate
Le emulsioni a doppio strato a base di olio di arachidi e semi di lino, con o senza α-tocoferolo, possono sostituire efficacemente il grasso animale nelle salsicce tipo wurstel...
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