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Le Canada maintient un cheptel porcin stable et augmente la production et les exportations de viande porcine en 2026, porté par des gains de productivité et une forte demande mondiale.
Dans son dernier rapport « Livestock and Poultry: World Markets and Trade », l’USDA prévoit une légère hausse de la production mondiale de viande porcine en 2026, portée par les États-Unis, le Brésil, la Chine et le Canada, tandis que la PPA en Espagne continuerait de peser sur la production et les exportations de l’UE.
La viande porcine représente près de 52 % de la consommation totale.
Porté par les exportations et la baisse des coûts de l’alimentation animale, le secteur porcin brésilien a tiré la croissance du pays, qui a également enregistré des niveaux record dans la production de bovins, de volailles, d’œufs et de lait en 2025.
La semaine précédant Pâques ne montre pas de changement de position de la part des vendeurs et des acheteurs au Marché du Porc Français.
Le marché porcin en Europe reste stable, avec des prix qui progressent lentement en Allemagne, Espagne et Italie, malgré des tensions liées à la demande et à la situation sanitaire.
Il est fort probable que le scénario post-PPA offre un tableau marqué par une moindre disponibilité de porcs et par la disparition de certains opérateurs.
La dernière mise à jour fait apparaître une disponibilité accrue de maïs, portée par les États-Unis et l’Ukraine, ainsi qu’une offre de soja stable grâce aux bonnes performances du Brésil et du Paraguay.
Le marché mondial oscille entre hausses en UE et aux États-Unis et avec des prix globalement faibles en Chine.
Le secteur porcin devrait augmenter à la fois en production et en abattage en 2026. Des exportations record sont également attendues.
Stabilité prévue de la production, de la consommation et des importations de porc au Japon en 2026.
La France restera le premier producteur bovin de l’UE, représentant 23,1 % du total, malgré une légère diminution.
À vrai dire, vu la vitesse à laquelle les événements s’enchaînent, on aurait presque envie d’appuyer sur un bouton et de mettre le monde sur pause. Mais lui ne s’arrête pas.
Malgré une offre encore abondante, la reprise du marché de la viande soutient une légère hausse des prix du porc en Europe.
Après un mois de février marqué par un prix de 1,410 €, les acheteurs maintiennent la stabilité lors des deux premières séances de mars.
Voici les principaux points des estimations USDA sur céréales et oléagineux 2025/26 publiées le 10 février.
