Corea del Sur habilita nuevos establecimientos cárnicos brasileños
De las nueve plantas habilitadas ahora, cinco son de carne porcina y cuatro de aves.
Página 99 de Artículos sobre carne
El corte manual del jamón ibérico conserva todas las características de este producto
Investigadores de la Universidad de Córdoba advierten de que la utilización de la máquina modifica la naturaleza del jamón por la fricción.
China simplifica los procesos para importar carnes brasileñas
La autoridad sanitaria china aprobó un nuevo formato de acreditación de veterinarios oficiales aptos para firmar Certificados Sanitarios Internacionales.
UE: plan general para la gestión de crisis en la seguridad de los alimentos y los piensos
El objetivo es minimizar el alcance y el impacto en la salud pública de los incidentes provocados por los alimentos o los piensos, garantizando una mejor preparación y una gestión eficaz.
España: ayudas a inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de productos agrarios
Las inversiones contribuirán a la mejora de la competitividad de los productos ofrecidos por las Entidades Asociativas Prioritarias.
Calidad de la carne de cerdos alimentados con una proporción alta o baja de amilosa/amilopectina
Una baja proporción de amilosa/amilopectina puede mejorar la calidad de la carne de cerdo al inducir una menor pérdida por goteo y firmeza.
Seguridad alimentaria: mayor transparencia en la evaluación de los riesgos
Las nuevas reglas tienen como objetivo mejorar la transparencia de la evaluación de riesgos, la confiabilidad, la objetividad y la independencia de los estudios presentados.
Las exportaciones europeas de carne de cerdo se triplican en los últimos 20 años
Entre 1998 y 2018 las exportaciones europeas han pasado de 1.238.138 t a 3.927.308 t .
Estabilidad en las exportaciones europeas de carne de cerdo
Las exportaciones se mantuvieron similares a las del año anterior, con un ascenso de tan sólo el 0,3%.
Principales productores de carne de la UE en 2018
Durante los primeros once meses de 2018, Alemania se situó como principal productor de carne de cerdo seguida de España y Francia.
Subproducto de la vitamina B2 como sustituto rentable en la dieta de cerdos
Los subproductos de la vitamina B2 pueden ser un sustituto rentable para reemplazar parcialmente la harina de maíz y soja en cerdos en crecimiento.
LLeida: creada una unidad certificadora para las empresas cárnicas
PIMEC Lleida y JARC consiguen crear una unidad certificadora en la provincia para mejorar la competitividad de las empresas cárnicas.
El mercado de la carne en Myanmar
La ganadería de cerdo aporta un 30% de la carne consumida en el país.
España: informe de resultados de AICA
Desde su creación AICA ha realizado más de 4.000 inspecciones, con 1.500 sanciones y un importe total por incumplimientos de la ley de la cadena superior a los 10 millones de euros.
Premio Alimentos de España al mejor jamón 2018
Estos galardones, que se otorgan por segunda vez, están destinados a promocionar el jamón de calidad y mejorar su imagen y posición en los mercados.
UE: Consulta pública sobre los materiales en contacto con los alimentos
La consulta evaluará la opinión sobre si la legislación actual de la UE para los FCM es adecuada para su propósito.
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