Efectos de la suplementación con almidón en dietas de engorde sobre las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
La adición de almidón en la dieta de cerdos de engorde afecta la calidad de la canal y la carne.
Página 58 de Artículos sobre carne
FAO prevé un aumento de la producción mundial y un estancamiento del comercio de carne en 2021
Se espera un crecimiento de la producción mundial de carne, a pesar de los desafíos a los que se enfrentan las cadenas de valor, y un estancamiento del comercio mundial de carne.
Brasil mantiene el crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo en 2021
De enero a mayo, las exportaciones de carne de cerdo brasileña crecieron un 18,44% en volumen respecto al mismo periodo de 2020.
China publica un plan para evitar fuertes fluctuaciones en el mercado de la carne de cerdo
Las autoridades chinas han publicado un plan de trabajo para mejorar el mecanismo de regulación de las reservas de carne de cerdo como parte de los esfuerzos para estabilizar el mercado, tras observarse fluctuaciones frecuentes.
El valor de las exportaciones de carne de cerdo de la UE aumenta en los dos primeros meses del año
Principales resultados publicados por la Comisión Europea en el informe comercial mensual de enero a febrero de 2021.
El índice de precios de la carne de la FAO continúa creciendo en mayo
El índice de precios de la carne de la FAO sigue aumentando, un 10% más que el año pasado.
Alemania: acuerdo sobre el convenio colectivo de salario mínimo en la industria cárnica
La Asociación de la Industria Alimentaria (VdEW) y el Sindicato de Alimentos, Bebidas y Catering (NGG) llegaron a un acuerdo en las negociaciones sobre un convenio colectivo sectorial sobre salarios mínimos.
Portugal: fuerte incremento de las exportaciones de cerdos vivos hacia España
En el primer trimestre de 2021 las exportaciones de cerdos vivos y carne de cerdo de Portugal aumentaron un 20,1% y 39,3%, respectivamente, en comparación con el mismo período de 2020, siendo España la destinación casi exclusiva para animales vivos.
Estados Unidos: limitan la velocidad de línea en los mataderos
El tribunal federal anuló una disposición del USDA que permitía velocidades de línea más rápidas en los mataderos.
Países Bajos: disminuyen las exportaciones de cerdos vivos y aumenta el sacrificio interno
La fuerte disminución de las exportaciones de cerdos vivos hacia Alemania hace aumentar los sacrificios en los mataderos neerlandeses.
Brasil: Santa Catarina registra un fuerte aumento del valor de las exportaciones de carne de cerdo en abril
Santa Catarina, el estado brasileño con mayor producción de carne de cerdo, mantiene un crecimiento de las exportaciones.
Brasil: Se esperan aumentos de las exportaciones de porcino de RS y PR
La inclusión de dos de los tres mayores estados productores de porcino en la lista de la OIE de estados libres de fiebre aftosa sin vacunación debería abrir nuevas oportunidades para el sector porcino.
Rusia: continúa el sólido crecimiento de la producción de carne de cerdo
En los primeros cuatro meses del año, la producción porcina (para sacrificio) en peso vivo aumentó un 2,1% hasta 1,6 millones de toneladas.
En 2021, la producción europea debería mantenerse estable
Según la Nota de Coyuntura del 10 de mayo del IFIP, en 2021 la producción europea debería mantenerse estable pero con situaciones diferentes según los países.
Balanza agroalimentaria mexicana: superávit durante el primer trimestre
La balanza agroalimentaria registró un superávit de 2.827 millones de dólares en el periodo enero-marzo de 2021.
Alemania: consumidores dispuestos a pagar más por un mejor bienestar animal
El Informe de Nutrición 2021 destaca que en Alemania el consumo de carne está cayendo y el bienestar animal gana en importancia.
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