Página 108 de Artículos sobre carne

Las exportaciones de carne de cerdo alcanzaron las 278,3 mil toneladas en el primer semestre.

La región suministrará al mercado global cerca del 59% de la soja y el azúcar, y más de un 30% de la carne en 2027.

Destacan como productos más exportados, el aceite de oliva, la carne de porcino, los cítricos, el vino y mosto, y el grupo de otras hortalizas.

Los jamones y embutidos intervenidos presentaban graves anomalías en el etiquetado, estaban caducados desde 2015 y muchos de ellos mostraban también síntomas de putrefacción.

Se espera alcanzar una producción total de 24 millones de toneladas en 2018 (+1,5% interanual).

El consumo de carne de cerdo en 2017 aumentó en un 0,3%.

Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.

Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, seguidas por la fruta y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.

El FSIS y la FDA son las dos principales agencias con responsabilidades principales para regular los alimentos.

Según el FSIS, la normativa es inconsistente con las regulaciones de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y ya no son necesarias.

La Comisión Europea ha abierto un período, del 25 Junio 2018 al 23 Julio 2018, para comentar el proyecto.

De los 8 mil millones de euros que factura la industria de embutidos representada por Assica (80% del volumen de negocio), 1.500 millones proceden de las exportaciones (+ 6,9%).

Las marcas comercializadas cuyos productos se están retirando del mercado corresponden a: Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita.

La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.

El envío de carne de cerdo se considera un éxito del sector ganadero porque es la primera vez que una empresa cumple con los requisitos técnicos y de calidad de otro país.