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L'indice FAO dei prezzi della carne si è attestato in media a 127,7 punti a luglio, in calo di 3,6 punti (2,8%) rispetto a giugno, ma comunque 1,1 punti (0,8%) al di sopra del livello registrato un anno prima. Questo calo è stato il primo del 2016 e riflette prezzi più bassi in tutte le categorie di carne, ad eccezione della carne ovina.
I prezzi internazionali del pollame sono diminuiti rispetto a giugno, principalmente a causa dei prezzi più bassi in Brasile, dovuti all'ampia offerta per l'esportazione. L'incertezza sul futuro accesso al mercato dell'Unione Europea, a causa dei requisiti antimicrobici, ha ulteriormente alimentato i timori che i prodotti di maggior valore possano essere reindirizzati verso mercati alternativi, intensificando probabilmente la concorrenza e esercitando una pressione al ribasso sui prezzi.
Anche i prezzi della carne suina sono diminuiti, spinti dall'abbondante offerta nell'Unione Europea e dalla debole domanda globale, sebbene le alte temperature estive abbiano limitato i tassi di crescita degli animali, fornendo un certo sostegno ai prezzi.
I prezzi globali della carne bovina si sono moderati, riflettendo un calo della domanda di importazioni dall'Asia. In Australia, i prezzi delle esportazioni sono diminuiti a causa della riduzione delle spedizioni verso Cina e Corea del Sud, una volta esaurite le quote annuali, con conseguente aumento dei dazi doganali sulle esportazioni successive. Nel frattempo, in Brasile, le esportazioni hanno subito un rallentamento a causa del quasi completo utilizzo della quota di salvaguardia cinese per la carne bovina.
Al contrario, i prezzi della carne ovina hanno continuato a salire a luglio, raggiungendo un nuovo massimo storico, sostenuti dalla persistente carenza di offerta esportabile in Oceania e dalla sostenuta domanda di importazioni a livello globale.
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Venerdì 7 agosto de 2026 | FAO | https://www.fao.org
