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La fermeture effective du détroit d’Ormuz a perturbé les prix des céréales, en particulier ceux du blé.

Cette hausse reflète l’augmentation des prix dans toutes les catégories de viande, à l’exception des cotations de la viande ovine.

Cette augmentation a été tirée principalement par la hausse des prix mondiaux de la viande bovine et de la viande ovine, les cours de la viande de volaille et de la viande de porc ne s’étant appréciés que marginalement.

Les prix internationaux du blé et des céréales secondaires ont augmenté d'un mois à l'autre.

Les prix mondiaux du blé sont restés globalement stables en janvier, tandis que les prix du maïs ont poursuivi leur baisse et que ceux de l’orge ont enregistré une légère hausse.

La baisse de l’indice FAO des prix de la viande s’explique principalement par le recul des prix de la viande porcine.

En 2025, le secteur porcin argentin a atteint des niveaux records d’abattage, de production et de consommation intérieure, tout en renforçant ses exportations vers 54 marchés internationaux.

En 2025 les prix de la viande porcine ont diminué, car la demande mondiale à l’importation a ralenti.

Après de bonnes performances en 2025, l'industrie porcine brésilienne prévoit une hausse des exportations, des prix stables, une croissance de la production et des marges attractives en 2026.

Sur l’ensemble de l’année 2025, l’indice FAO des prix des céréales s’est établi à 107,9 points, en recul de 54,9 pour cent par rapport à 2024.

Brésil prévoit une augmentation de 11,6 % des exportations de viande porcine en 2025.

Les prix mondiaux du blé, du maïs, de l'orge et du sorgho ont augmenté.

Le déclin mensuel a continué d'être impulsé par la baisse des prix de la viande de porc et de volaille.

La production et le commerce mondiaux de viande de porc devraient augmenter cette année.

L’indice FAO des céréales a reculé de 1,3 % par rapport à septembre.

En septembre 2025, les abattages de porcs progressent de 1,7 % sur un an, tandis que le cours du porc repasse sous le seuil des 2 €/kg.