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Le présent du marché porcin espagnol est indéniablement décourageant. La réalité est ce qu’elle est et nous ne pouvons rien faire d’autre que de nous en accommoder. Nous essaierons d’élargir notre champ de vision pour voir au-delà du présent.
Les nouvelles de l’actualité ne laissent guère de place à l’optimisme :
- L’instabilité mondiale (guerre en Ukraine, conflit dans le détroit d’Ormuz, …) engendre beaucoup d’incertitude et fait augmenter le prix de l’énergie.
- L’IPC espagnol, en moyenne sur les mois de juillet, août et septembre, s’est situé au-dessus de 4,20 points de pourcentage : ce voleur silencieux qu’est l’inflation continue de nous voler tous.
- Les matières premières destinées à l’alimentation des porcs augmentent (en particulier le soja), le coût de production va augmenter.
- Le marché mondial de la viande de porc est en situation de surabondance de l’offre : la grande majorité des pays producteurs de porcs affichent un prix de marché inférieur à leur coût de production : la crise du secteur porcin est actuellement mondiale.
- La PPA est toujours présente sur le territoire espagnol ; le nombre de nouveaux cas est en baisse, mais la maladie reste présente.
- Le prix actuel du porc vif à Mercolleida est orienté à la baisse et se situe nettement en dessous du coût de production depuis déjà quelques semaines. D’ici Noël, il ne faut s’attendre qu’à des baisses.
- L’Allemagne continue de baisser sans qu’aucune digue ne puisse contenir cette chute ; mercredi dernier, la cotation allemande a perdu 8 centimes par kilo de carcasse.
Il existe un proverbe espagnol qui reflète bien ce que nous pensons : « Au royaume des aveugles, les borgnes sont rois ». Les maux du secteur espagnol ne sont pas si graves si nous comparons ce qui se passe ici,en Espagne, avec ce qui se passe dans le reste de l’UE. Comme nous l’avons observé dans de précédents articles, les prix perçus par les producteurs dans les autres États membres de l’UE sont, dans tous les cas sauf en France, inférieurs aux prix espagnols. Comparons les différentes cotations actuelles, exprimées en euros / kilo vif :
- France : 1,38 euro / kilo vif
- Espagne : 1,17 euro / kilo vif
- Belgique : 1,08 euro / kilo vif
- Allemagne : 1,02 euro / kilo vif
- Pays-Bas : 0,98 euro / kilo vif
- Danemark : 0,90 (*) euro / kilo vif
Remarque (*) : Au Danemark, il s’agit d’un acompte sur le prix. Il se trouve que la prime de fin d’année est actuellement bien inférieure à ce qu’elle était dans un passé pas si lointain : les douloureux 0,90 euro ne seront pas compensés par une prime de quelques centimes.
En Allemagne, le porc valait l’équivalent de 1,30 euro par kilo vif au début du mois de novembre de l’année dernière ; depuis lors, son prix est resté en dessous, voire très en dessous, du coût de production, avec une sorte de parenthèse en mars et avril de cette année. Une année entière à perdre de l’argent à flots, c’est difficile à digérer.
Au Danemark, le prix perçu par les éleveurs était d’environ 1,24 euro / kilo vif à la date déjà lointaine de septembre de l’année dernière. Depuis lors et jusqu’à aujourd’hui, il est resté très en dessous du coût de production. La situation est dramatique et il nous semble impossible de tenir.
En Belgique, depuis septembre de l’année dernière, le prix du porc vif est nettement inférieur au coût de production ; on peut avoir toute la foi du monde, mais… la réalité s’impose et produire à perte n’a pas d’avenir.
Aux Pays-Bas, depuis juillet de l’année dernière, le prix est systématiquement inférieur au prix allemand ; entre 5 et 10 centimes de moins par kilo vif que dans le pays teuton, semaine après semaine, sans exception. Inutile d’en dire davantage.
Une dernière observation : le marché espagnol rémunérait mieux les porcs que le marché allemand au cours des mois précédant l’apparition de la PPA chez nous ; avec l’arrivée de la maladie, le prix s’est effondré et est resté inférieur au prix allemand jusqu’en mars, lorsque les deux se sont alignés. En mai, l’Allemagne a baissé et, depuis lors, la cotation allemande est inférieure à la cotation espagnole…
Il n’est pas nécessaire d’être clairvoyant pour comprendre que les différentes situations décrites dans les paragraphes précédents doivent forcément déboucher sur des réductions importantes des cheptels. De nombreux producteurs européens choisiront de réduire leur production en attendant des jours meilleurs, tandis que d’autres choisiront de cesser leur activité. Il y aura probablement aussi quelques faillites subies.
À cet instant précis et malgré tous les malheurs (comprenez la PPA), le prix espagnol est le plus élevé de tous les États membres de l’UE (à l’exception de la France et de l’Italie, dont les marchés obéissent à des dynamiques différentes). Il est indiscutable que nous traversons une crise ; il se trouve qu’en Espagne, elle est moins grave qu’au nord des Pyrénées. On entrevoit une lumière (nous ne savons pas si elle est éclatante ou non, mais une lumière tout de même) au bout du tunnel : la réduction prévisible du cheptel en Europe centrale créera de la place pour le porc espagnol.
Qui tiendra bon vaincra ; il s’agit de redoubler de vigilance pour limiter les dégâts. Le secteur porcin espagnol a déjà subi et surmonté d’autres crises avant celle-ci ; nous pensons que, cette fois, les dégâts seront bien plus limités que ce que l’on pouvait craindre lorsque la PPA a été découverte à Collserola.
Nous terminerons aujourd’hui par un message d’espoir ; Martin Luther King l’a exprimé dans une phrase profonde : « Ce n’est que dans l’obscurité que l’on peut voir les étoiles ».
Guillem Burset
